15 Dicembre 2021
Mattia è stato per anni Trainer nelle principali scuole del settore. Oggi è trainer di Bartending.
Mattia Corunto è specializzato in drink a base di erbe, spezie, aromi e ama definire la sua miscelazione ‘semplicemente complicata’. Inoltre, sostiene che il lavoro del bartender debba avvenire nella retroguardia: al momento del servizio bisogna concentrarsi esclusivamente sul cliente, sul consumatore finale.
Mattia ci presenta un cocktail ‘natalizio’, con la particolarità di portare in questo suo drink il concetto di ‘no waste’, perché anche nella mixability è importante ridurre al massimo gli sprechi e avere un’attenzione alla salvaguardia dell’ambiente.
https://youtu.be/AS-yikT97YM
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