mixology
17 Luglio 2023
I drink alla spina rappresentano il futuro? Di certo sono un presente assai interessante, come dimostra l’esperienza di Freni e Frizioni, noto high volume bar romano che ha sviluppato una propria linea di cocktail, ora commercializzata anche presso altri punti di consumo Horeca.
Il Bar Manager Riccardo Rossi racconta a Il Lunedì di Mixer come è nato il progetto e come si è arrivati all’inaugurazione di Freni e Frizioni Draft, un secondo locale che sempre a Roma propone cocktail rigorosamente alla spina in abbinamento alla pizza.
Per concludere è d’obbligo parlare di pisco: Riccardo Rossi è uno dei massimi esperti italiani di questo distillato peruviano, che ha contribuito a far conoscere ai suoi colleghi bartender. E alla domanda se è possibile pensare a un cocktail alla spina a base di pisco,
Riccardo risponde…
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