03 Aprile 2018
Cenerentola del turismo enogastronomico, una voce sempre più importante nel nostro Paese, anche la colazione può essere utilizzata come leva per promuovere il territorio (e il proprio locale) presso i visitatori stranieri. È l’idea di “Prima Colazione d’Autore”, progetto di East Lombardy che ha coinvolto pasticcerie, bar e hotel, B&B e agriturismi della Lombardia orientale e prime stelle del calibro di Iginio Massari ed Enrico Cerea. L’idea da copiare è la proposta di ingredienti locali a Km zero e ricette tipiche della zona. Dolci o salate. Qualche esempio? La Bussolà, Torta Paradiso, Plum Cake all’olio Evo Garda DOP di Iginio Massari o la crostata ai lamponi del Parco dei Colli di Bergamo e i formaggi caprini bergamaschi del Relais&Chateaux Da Vittorio.
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