pubblici esercizi
08 Settembre 2021Rincari pesanti sulle materie prime: farine, burro, olio e lieviti in costante crescita tendenziale. E presto i prezzi al consumo potrebbero risentirne.
I rincari sulla materia prima si sono già palesati durante l’estate con prezzi in costante aumento per le farine di grano tenero e con un balzo di quelle di grano duro addirittura del +6% a luglio rispetto al mese precedente.
E le criticità continuano anche sulle altre materie prime: aumenti medi sull’olio di semi raffinati di circa il 33%, con picchi del 61% (tra luglio 2020 e luglio 2021) per gli oli di girasole del 31% per il burro. Per non parlare dei rincari di tariffe e carburante, che da aprile crescono a due cifre: 15,7% ad agosto per l’energia elettrica ,34% per il gas e 16,8% per i carburanti e lubrificanti per mezzi di trasporto.
Quello che si rischia- conclude Trombini è una situazione insostenibile sul fronte dei prezzi che non potrà che riversarsi in aumento dei prezzi al dettaglio. Per questo, è il suo appello, occorre un’azione di vigilanza sui prezzi all’ingrosso ed evitare operazioni speculative sulle materie prime.
Se l'articolo ti è piaciuto rimani in contatto con noi sui nostri canali social seguendoci su:
Oppure rimani sempre aggiornato sul mondo del fuori casa iscrivendoti alla nostra newsletter!
POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE
23/12/2024
Tra le tendenze di quest'anno, l'uso del Tequila nella miscelazione è sicuramente in crescita, offrendo l'opportunità di scoprire mondi lontani e nuove...
23/12/2024
Quattro interviste, tutte dedicate al mondo dell’entertainment con le discoteche in prima linea, animeranno in queste settimane una mini-rubrica su Mixerplanet.com, in collaborazione...
A cura di Giulia Di Camillo
20/12/2024
Espresso Gourmet è la nuova linea di capsule in alluminio Lavazza compatibili con le macchine Nespresso Original. Dopo le miscele Qualità Oro, Qualità Rossa, Crema e Gusto, ¡Tierra! For Planet e...
20/12/2024
Natale 2024 positivo per i ristoranti italiani. Le stime del Centro Studi di Fipe-Confcommercio parlano di 5,4 milioni (il 2% in più del 2023) di persone che celebreranno le...
I NOSTRI PORTALI
Quine srl
Direzione, amministrazione, redazione, pubblicità
Tel. +39 02 864105 | Fax +39 02 72016740 | P.I.: 13002100157
©2024 - Tutti i diritti riservati - Responsabile della protezione dati: dpo@lswr.it
Privacy Policy