pubblici esercizi
08 Gennaio 2015
Sebastian Lombardo del Raval di Ancona suggerisce tre cocktail davvero originali.
PAPA DOBLE
Ingredienti
1 1/4 light rum
1/2 oz lime
1/4 MARASCHINO
2 oz pompelmo
1/2 oz dark rum
Procedura di esecuzione:
Un long drink fresco, dissetante e di carattere: gocce di lime e maraschino, si completa con rum bianco e succo fresco di pompelmo. Agitare il tutto e servire senza dimenticare di sottolineare con un float di rum scuro.
GINGER FRESH
Ingredienti
Melange di Lime Ginger syrup
zucchero di canna
top di ginger ale
Procedura di esecuzione:
Un analcolico frizzante e pungente che si prepara direttamente nel barattolo da conserva.
Si pestano gli spicchi di lime, si aggiunge sciroppo allo zenzero home made e gocce di Raval bitters, colmare con ghiaccio e completare con ginger ale.
RAVAL N°5
Ingredienti
Ingredienti: 1oz GreyGoose Orange
1oz Martini Gold
2 barspoon di sciroppo di gomma alla Galanga Odorosa
Procedura di esecuzione:
Non un cocktail ma “Le Parfum”! Dedica speciale per il quinto anno di attività del locale, per realizzarlo è stato creato un profumo a base di Galanga Odorosa e altre essenze naturali così da arricchire il mix speziato di Martini Gold e GreyGoose Orange.
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