bevande

04 Luglio 2013

Lavoro: cresce l'offerta per i cuochi


Lavoro: cresce l'offerta per i cuochi

Presentato l’ultimo rapporto di Excelsior Unioncamere: assunzioni in aumento nel trimestre appena concluso, con cuochi e camerieri a recitare la parte del leone. Secondo le proiezioni, le assunzioni da Aprile a Settembre sono aumentate del 39,5 % rispetto al trimestre precedente. A polarizzare le richieste, sono soprattutto le figure professionali a livello intermedio e basso, mentre sono in calo del 8,3 % le assunzioni di figure professionali dal profilo più elevato. È  complessivamente il settore terziario che rileva una percentuale migliore di assunzioni, che crescono dal 68 all’80%.

Crescono gli stagionali

È soprattutto il lavoro stagionale a crescere, forse per l’arrivo della stagione estiva durante la quale subisce una forte espansione il settore turistico e dei servizi. Le assunzioni stagionali dell’ultimo trimestre, infatti, sono cresciute del 48% e le figure più richieste si concentrano in 4 gruppi professionali su 38, che contano il 51% delle assunzioni. Secondo i dati forniti rapporto trimestrale di Excelsior Unioncamere, il profilo professionale di cuochi, camerieri e di addetti ai servizi turistici è il più richiesto del secondo trimestre del 2013, che vede le assunzioni aumentare del 20% rispetto al primo. Il fatto, di per sé positivo, presenta una criticità: la crescita di assunzioni è caratterizzata da contratti di tipo stagionale, che non assicurano un futuro stabile ai giovani. Gli altri due settori particolarmente richiesti sono quelli del personale addetto alla pulizia e ai servizi alle persone, il 9,3% del totale, di cui il 55% è comunque stagionale, e del personale addetto all’accoglienza, informazione e assistenza alla clientela, che comprende il 5% del totale degli assunti del trimestre, di cui il 30% ha sempre un contratto di tipo stagionale.

TAG: ALIMENTAZIONE,ECONOMIA,CAFFè DIEMME

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