Verso il ritorno delle zone gialle: cosa cambia per bar e ristoranti

Nonostante l'estate, i vaccini e il Green Pass, lo spettro delle restrizioni anti-Covid torna a incombere sull'Italia. A farne le spese per prima sarà con ogni probabilità la Sicilia, che da...

A cura di Stefano Fossati

Fipe: estendere il green pass, ma non penalizzare i soliti noti

Mentre si parla con sempre maggiore insistenza di un’ulteriore estensione del green pass nelle prossime settimane, Fipe chiede scelte rapide, coraggiose ed eque.   Fipe non si sottrae al...

Green Pass, Fipe: Vaccinati esclusi dal dehor? Falso

"Ma quali discriminazioni, il compito dei professionisti dell'ospitalità è accogliere al meglio e fare stare bene i loro clienti! Sarà accaduto che qualcuno sia stato scorretto, ma non è certo la...

A cura di Stefano Fossati

Green Pass, il ministro: non spetta ai gestori il controllo di identità

“Apprezziamo le parole del ministro Lamorgese sul fatto che, come la Federazione sostiene da settimane, non spetti ai gestori dei locali controllare i documenti di identità dei clienti, perché...

Pubblici esercizi, Green Pass per i lavoratori? Fipe: "Una catastrofe"

“La questione Green Pass, ancora una volta, mette in grande difficoltà i pubblici esercizi, sotto svariati aspetti. E anche in questo caso il governo ha dimostrato di non avere una visione...

A cura di Stefano Fossati

Green pass? Sì, no, forse. E c’è chi lo fa turandosi il naso

D’accordo ma non troppo: benché sul green pass molti abbiano ancora qualche dubbio sale la percentuale di chi lo ha o ha iniziato l’iter per ottenerlo. Divisi gli animi anche tra i ristoratori....

A cura di Carmela Ignaccolo

Consorzio Promozione Caffè e FIPE: la ripresa c’è, ma è incerta

Le riaperture come volano del settore, per una ripresa che potrebbe attestarsi al 20%. Cauto ottimismo di Consorzio Promozione Caffè e Fipe che temono però l’attuale incertezza.   Un giugno...

A cura di Rebecca Nasti

Mala movida, così le città scendono in campo

Un’estate spesso funestata da intollerabili episodi di intemperanza. A tutela dei cittadini e dei pubblici esercizi le città si attrezzano con ordinanze e accordi territoriali, per contrastare la...

A cura di Rebecca Nasti

caffè

Francesco Sanapo e la sfida dell'Italian Coffee Tour

Caffè a rischio per i cambiamenti climatici? Francesco Sanapo raccoglie la sfida e parte per un tour nella sua Italia, per sensibilizzare l’opinione pubblica alle tematiche ambientali, e salvare...

Ricette veg, il progetto di Irene Volpe e Animal Equality

La finalista di Masterchef 2020 , ha avviato un progetto nell’ambito di LoveVeg, il vertical di ricette veg per un’alimentazione sana e più rispettosa del Pianeta.    Irene Volpe,...

A cura di Rebecca Nasti

Ristoranti con vaccino: quanto si fidano gli italiani?

Quanto pesa l’aver fatto il vaccino sul ritorno alla normalità degli italiani? Da un'indagine Ipsos emerge che l’82% dichiara di voler tornare a frequentare i ristoranti, mentre il 67% è pronto...

A cura di Rebecca Nasti

Amici ritrovati: al ristorante si va più spesso. L'indagine The Fork

Amici al ristorante, la pandemia ha interferito su questo binomio? Le conclusioni dell’indagine di The Fork.   Amicizia è anche andare al ristorante insieme. E le chiusure durante il lockdown...

A cura di Rebecca Nasti

Green pass al ristorante, regole di comportamento in pillole

Green pass obbligatorio per gli avventori al tavolo: i dubbi sono tanti. Chi deve mostrarlo? E quando non serve effettuare la verifica? Le risposte di Fipe.    Si avvicina il fatidico 6...

A cura di Angelica Morlacco

Estate 2021: il 54,5% degli italiani in viaggio

Una rinnovata voglia di tornare in vacanza con la propria famiglia caratterizza l’estate 2021. L’analisi di Bernabò Bocca, presidente di Federalberghi   “Diciamo che l’estate 2021 è un...

A cura di Rebecca Nasti

Gestire il magazzino per ottimizzare i costi, la piattaforma Gestor

La cooperativa trentina Gestor lancia una piattaforma software in grado di supportare gli esercenti horeca nella gestione degli acquisti e delle giacenze in magazzino.   Già a fianco degli...

Franchising, nonostante (e oltre) la pandemia

Franchising, un settore in crescita anche nel corso della pandemia, e con un tasso di imprenditorialità femminile più elevato della media. Il Rapporto Assofranchising.   A dispetto della...

A cura di Angelica Morlacco

Pass vaccinale nei pubblici esercizi. I pareri delle associazioni

Non siamo pubblici ufficiali, non spetta a noi l’onere dei controlli sul pass vaccinale. Le opinioni delle associazioni di categoria. Sul pass vaccinale, relativo obbligo, e onere del controllo la...

A cura di Rebecca Nasti

L’altra metà del cibo, il vademecum di Metro contro lo spreco

Da Metro Italia, un vademecum contro lo spreco alimentare. Coinvolti APCI - Associazione Professionale Cuochi Italiani, Banco Alimentare e Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa. Già il nome è...

A cura di DALLE AZIENDE

Passaporto verde, a chi serve e a chi no

Sì seduti al tavolo, no sotto le coperte: il pernottamento è esente da passaporto verde. Passaporto verde, ma non per tutti e non sempre. In attesa che il Governo rimetta mano alla questione,...

A cura di Carmela Ignaccolo

Green pass, cosa rischia chi non è in regola

Al bar o al ristorante senza green pass? Ecco cosa rischiano gli avventori che ne sono privi e gli esercenti che ‘chiudono un occhio’.   Dal 6 agosto sarà obbligo di green pass per chi...

A cura di Carmela Ignaccolo

Pubblici esercizi: green pass obbligatorio anche per il personale

Governo al lavoro sull’estensione del green pass anche al personale operativo nei servizi in cui gli utenti dovranno già esibirlo dal 6 agosto. Da metà agosto (più probabile dal 20) saranno...

A cura di Carmela Ignaccolo

Ristoranti al chiuso: 14 milioni sopra i 12 anni restano fuori

Con le nuove regole per il green pass, 14 milioni di italiani sopra i 12 anni potrebbero dover rinunciare ai ristoranti al chiuso: le stime di Coldiretti. Con l’esibizione del passaporto verde...

A cura di Rebecca Nasti