bevande

18 Luglio 2016

WM Capital stringe accordo con Zen Express


WM Capital stringe accordo con Zen Express

WM Capital, società quotata sul mercato AIM di Borsa Italiana, specializzata da oltre 20 anni nella creazione e nello sviluppo di business format franchising, e Zen Express, azienda attiva nel settore della ristorazione, che ha aperto a Milano lo scorso marzo il Ryukishin Ramen Bar, hanno siglato un accordo di consulenza per l’attività di supporto alla direzione aziendale nella creazione e implementazione di nuovi format replicabili nella ristorazione in Italia e all’estero. Il progetto fa seguito all’apertura a Milano lo scorso marzo del Ryukishin Ramen Bar nella zona di Porta Genova.

“L’accordo - afferma Fabio Pasquali, amministratore delegato e fondatore di WM Capital, sul sito azfranchising.it - ha l’obiettivo di supportare Zen Express nella costruzione, nello sviluppo e nell’ingegnerizzazione del proprio modello di business al fine di trasformare un ristorante di successo in un business format franchising replicabile anche all’estero grazie alle capacità e al know-how di WM Capital. Questo progetto si inserisce nell’ottica di sviluppo per l’internazionalizzazione dei format verso il mondo orientale, già consolidata con la creazione di un portale che si rivolge a oltre 140 Paesi e che dal prossimo luglio vedrà la distribuzione della rivista AZ Franchising a 14 Nazioni”.

L’idea nasce dall’estro dell’imprenditore italo-cinese, Luigi Sun, che per il nuovo progetto di espansione nel franchising, ha stretto una collaborazione con il famoso chef giapponese Tatsuji Matsubara, che gestisce i ristoranti Ryukishin di Osaka, Kyoto e Londra.

La casa madre, sull’onda dei risultati del primo esperimento sul punto pilota, ha infatti deciso di declinare il format del ramen in un’ulteriore modalità, differente e originale, sempre nel ricordo della tradizione orientale, il cui tema dominante saranno i Manga. Grazie a un ambiente incentrato sui fumetti giapponesi, si intende raggiungere un target diverso, dando un’immagine informale a un locale che si propone come ideale per una pausa pranzo veloce ma di qualità.

TAG: WM CAPITAL,ZEN EXPRESS

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