bevande
13 Gennaio 2022Secondo una ventina di esperti intervistati, tra general manager, Food&Beverage manager, architetti e consulenti, i trend di sviluppo dell'ospitalità nel 2022 riguarderanno soprattutto le nuove direttrici del Food & Beverage all'interno degli hotel.
Porte aperte dunque, agli ospiti interni come a quelli esterni, grazie ad ambienti riprogettati per renderli più accessibili e informali. Rivoluzionato anche il concetto di breakfast, mentre la farà da padrone l'all day dining, abbinato a nuovi servizi per allungare la permanenza degli ospiti all'interno della struttura.
In totale, sono dieci i trend individuati dalla survvey che plasmeranno l'hotellerie del futuro:
Ma non è tutto, perchè le opportunità offerte dalle tecnologie a supporto sia della customer experience che dell'efficienza dei servizi non riguardano solo le aree di accoglienza, ma anche gli spazi della ristorazione.
"Il settore dell'hospitality ha raccolto la sfida della ripartenza puntando sulla riqualificazione e il potenziamento delle sue aree Food & Beverage", concludono Chiara Degl'Innocenti e Penelope Vaglini, Founder di Coqtail Milano.
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