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14/07/2021

pubblici esercizi

Green pass per bar e ristoranti: la Fipe dice no

Basta penalizzare (e discriminare) sempre i soliti: il green pass per bar e ristoranti significherebbe proprio questo, far pagare lo scotto a un settore già in ginocchio, compromettendo la...

A cura di Angelica Morlacco

12/07/2021

pubblici esercizi

Ristorazione, un primo bilancio delle riaperture. I dati Fipe

Ristorazione alla riscossa: con le riaperture al chiuso e l’Italia di nuovo in bianco, le attività sono gradualmente riprese. Ma con quali risultati? E con quali prospettive? Il bilancio...

A cura di Angelica Morlacco

09/07/2021

pubblici esercizi

Menù digitali e software alberghiero, sì all’agevolazione 

Agevolabile l’acquisto di software che favorisce il rispetto delle prescrizioni sanitarie per contrastare la pandemia.    Sono agevolabili le spese sostenute per le licenze di software di...

A cura di Franco Metta

09/07/2021

pubblici esercizi

Sostegni bis, aiuti al settore horeca. In arrivo 60 milioni 

La commissione bilancio alla Camera ha approvato alcuni emendamenti al Sostegni bis, che interessano Partite Iva, imprese e professionisti. Lunedì il provvedimento atteso in aula.    Il...

A cura di Franco Metta

09/07/2021

pubblici esercizi

Locali storici, Fipe: "Tutelare una parte della storia d'Italia"

Costituita lo scorso 30 giugno nell'ambito di Fipe, la Federazione Italiana Pubblici Esercizi, Gli Storici è la nuova associazione di categoria dedicata ai locali storici, nata per rappresentare e...

A cura di Stefano Fossati

09/07/2021

pubblici esercizi

Surgelati, 2020 glaciale per il canale horeca

Riflessi pesanti del lockdown sui surgelati utilizzati nel fuoricasa: dopo anni di continua crescita, infatti, durante la pandemia calano del 37%. Si guarda con ottimismo alla ripresa delle attività...

A cura di Rebecca Nasti

08/07/2021

pubblici esercizi

illy Cold Brew e i 5 cocktail di Giorgio Facchinetti

Giorgio Facchinetti & illy Cold Brew protagonisti degli aperitivi dell’estate 2021.  Il rito del caffè si fonde con quello della mixology. Il risultato? 5 ricette ghiacciate tutte da...

07/07/2021

pubblici esercizi

Discoteche, la voce del silenzio. E il settore scende in piazza

Nessuna data ancora per le discoteche. E il 10 luglio sembra sempre più un miraggio. Il settore scende in piazza in 22 città, mentre le feste non autorizzate non si fermano.   Un silenzio...

A cura di Carmela Ignaccolo

07/07/2021

pubblici esercizi

Gioco e scommesse: 4,4 milioni i giocatori illegali nel 2020

Calo fisiologico, durante la pandemia, per il gioco fisico. In crescita quello online. E sui canali illegali si registrano 4,4, milioni di giocatori. Il Rapporto Luiss- Ipsos.   Lo stop impresso...

A cura di Carmela Ignaccolo

06/07/2021

pubblici esercizi

Riders spiati dall’algoritmo: multa di 2,6 milioni a Foodinho

Intervento a gamba tesa del Garante. Multata la piattaforma Foodinho, controllata da Glovo23 App, per un uso non congruo dell’algoritmo di valutazione dei riders.   Ancora bufera sul mondo dei...

A cura di Carmela Ignaccolo

05/07/2021

pubblici esercizi

Pubblici Esercizi, così diciamo NO alla violenza di genere

Sono 5 le città italiane coinvolte nel mese di luglio dal progetto #sicurezzaVera. L’obiettivo? Incrementare i livelli di sicurezza delle persone e degli stessi pubblici esercizi.   Il...

A cura di Rebecca Nasti

05/07/2021

pubblici esercizi

Rider, il Tribunale di Bologna dichiara illegittimo il contratto UGL

Sentenza importante del Tribunale del lavoro di Bologna: il contratto UGL Assodelivery è illegittimo. Deliveroo si astenga dall’applicarlo e reintegri i rider allontanati.   Un piccolo passo...

A cura di Angelica Morlacco

05/07/2021

pubblici esercizi

Horeca, alla (ri)conquista dei consumi perduti

Buone notizie per il settore Horeca: dalle recenti rilevazione di Formind per Italgrob, risulta infatti come gli italiani desiderino tornare alle antiche abitudini. I risultati? A giugno consumi in...

A cura di Carmela Ignaccolo

02/07/2021

pubblici esercizi

Il Gelato artigianale cresce guardando all’Asia e al Nord America

Export in crescita per la filiera del gelato artigianale. I dati dell’Osservatorio Sigep, raccontano la storia di un successo: dai macchinari, agli ingredienti, fino alle catene in...

A cura di Rebecca Nasti

02/07/2021

pubblici esercizi

Le discoteche restano chiuse. Pasca (Silb): "Dopo il danno, la beffa"

Semaforo ancora rosso per le discoteche in un'Italia ormai tutta "zona bianca". Il Consiglio dei ministri del 30 giugno non ha espresso decisioni sulla data in cui potranno riaprire i locali da...

A cura di Stefano Fossati

02/07/2021

pubblici esercizi

Il Codacons contro i tavoli all'aperto dei locali. Meglio le auto...

Sin dalla riapertura dopo il primo lockdown, lo scorso anno, le amministrazioni comunali in tutta Italia hanno favorito la creazione o l'ampliamento dei posti all'aperto per i pubblici esercizi, in...

A cura di Stefano Fossati

01/07/2021

pubblici esercizi

Lavoro, crescono gli occupati ma i livelli pre-crisi sono lontani

Istat: a maggio aumentano gli occupati. Ma un ritorno alla situazione pre-crisi è ancora lontano. Aperturista il commento di Carlo Sangalli sul Dl Lavoro, approvato dal Consiglio dei...

A cura di Angelica Morlacco

01/07/2021

pubblici esercizi

Discoteche, ancora nessuna data: il Silb non ha parole

Nessuna data ancora per la riapertura delle discoteche. Amaro il post del sindacato su FB Senza parole: lapidario il post sul Profilo Facebook di Silb. L’associazione ammette di non avere commenti:...

A cura di Angelica Morlacco

30/06/2021

pubblici esercizi

Lavoratori stagionali, quando fare domanda per l’una tantum 

Chi non ha fruito dell'indennità del primo dl Sostegni può fare domanda entro il 30 settembre in via telematica oppure tramite contact center.    È...

A cura di Franco Metta

30/06/2021

pubblici esercizi

Gli storici, Fipe accoglie i locali che hanno fatto la storia

Entra in Fipe l’associazione dei locali storici sotto la guida del presidente Alessandro Cavo. L’obiettivo? Allargare la rappresentanza e dare voce ai locali attivi da più di 70 anni. Un vero...

A cura di Carmela Ignaccolo

30/06/2021

pubblici esercizi

Green pass, un richiamo per 28 milioni di turisti europei

28 milioni di turisti europei: questa la stima, fatta da Coldiretti su dati Bankitalia, relativa all’afflusso potenzialmente generato dal green pass. Con l’entrata in vigore del green pass dal...

A cura di Angelica Morlacco

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Design senza tempo e praticità. Sono queste le caratteristiche della nuova macchina di caffè di Astoria, AB200, che verrà presentata a Sigep 2025, in...


Inizio d'anno con prezzi di listino in discesa per Rational che abbassa i costi sui prodotti Active Green senza fosfati per la detergenza e la...


Nuova sede per Culligan, l’azienda internazionale specializzata in sistemi di filtrazione dell’acqua, attiva in 90 Paesi che ha inaugurato il nuovo...


Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...


Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...


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A Capodanno si conferma il ruolo dei ristoranti italiani come luoghi privilegiati per celebrare l’arrivo del nuovo anno, anche se con numeri in leggera flessione rispetto al...


Saranno oltre 7 milioni le persone attese nei locali notturni per Capodanno. Lo rivela l’indagine di Silb, il Sindacato Italiano dei Locali da Ballo, con Fipe, da cui si evince che alla grande...

A cura di Giulia Di Camillo


Viaggiare alla scoperta delle tipicità agroalimentari del territorio è una pratica sempre più diffusa tra gli italiani. A confermarlo è la settima...


Natale 2024 positivo per i ristoranti italiani. Le stime del Centro Studi di Fipe-Confcommercio parlano di 5,4 milioni (il 2% in più del 2023) di persone che celebreranno le...


I clienti preferiscono la ristorazione veloce alla consumazione al ristorante. È questo quello che è emerso dall’Economic Outlook 2025 – Guidare verso il...


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I LUNEDÌ DI MIXER

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...



Saldo negativo per la stagione estiva 2024 italiana. A fotografare il calo sono i dati Istat nel terzo trimestre 2024 (luglio-settembre), che registrano una diminuzione delle presenze turistiche...


Dieci le tendenze digitali (ma anche consigli) che plasmeranno il prossimo futuro della ristorazione, individuate da Hotrec in collaborazione con Toposophy e annunciate durante il...

A cura di Giulia Di Camillo


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