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26/05/2021

pubblici esercizi

Cocktail al Kinder Bueno, la mixability secondo Tik Tok

Kinder Bueno, il cocktail che spopola su Tik Tok. Si chiama Ant Morley ed è un tiktoker con il pallino della mixability. Sul suo profilo @Antscockys non c’è che l’imbarazzo della scelta:...

A cura di Angelica Morlacco

26/05/2021

pubblici esercizi

Zona bianca rafforzata: le ipotesi sul tavolo

Per evitare spiacevoli retromarce che riportino in giallo, si sta lavorando all’ipotesi di una zona bianca rafforzata con coprifuoco alle 24 e norme  di distanziamento più rigorose. Dal...

25/05/2021

pubblici esercizi

Rider, la Toscana approva la legge in materia di sicurezza e salute

La Toscana taglia il traguardo e approva la legge regionale su ‘Misure per la salute e la sicurezza dei lavoratori delle piattaforme digitali’, a tutela dei riders. Prima e (ancora) unica Regione...

A cura di Carmela Ignaccolo

25/05/2021

pubblici esercizi

I dehors della Grande Mela occupano più di 8000 parcheggi

Un numero mica da ridere: sono infatti circa 8.550 i parcheggi pubblici newyorkesi ‘fagocitati’ dai ristoranti della metropoli a stelle e strisce per alloggiare posti a sedere all’esterno. In...

A cura di Angelica Morlacco

25/05/2021

pubblici esercizi

Bar e ristoranti, arriva il contratto di rioccupazione: luci e ombre

L’incentivo all’assunzione di disoccupati può essere richiesto entro il 31 ottobre e vale per un massimo di sei mesi. Esclusi coloro che sono in cassa integrazione.  Bar, ristoranti,...

A cura di Franco Metta

24/05/2021

pubblici esercizi

Moratoria sui prestiti: per un'impresa su tre provvidenziale

Più di una impresa su due ha fatto ricorso alla moratoria sui prestiti. Otre il 45% ha richiesto un nuovo finanziamento fino a 30 mila euro con garanzia dello Stato. Ha funzionato...

A cura di Franco Metta

24/05/2021

pubblici esercizi

Il giallo del covid manager che appare e scompare

Scompare dal protocollo la figura del covid manager e viene eliminato il numero massimo di ospiti: il settore del Banqueting e Catering tira un sospiro di sollievo. Dopo l’allarme dei giorni...

A cura di Carmela Ignaccolo

21/05/2021

pubblici esercizi

Banqueting e Catering, poche certezze tante perplessità

La data è stata fissata: gli eventi privati potranno riprendere dal prossimo 15 giugno. Tanti però i dubbi - come sottolinea Paolo Capurro, presidente di ANBC – che rendono offuscano il prossimo...

A cura di Carmela Ignaccolo

21/05/2021

pubblici esercizi

Riaperture: le linee guida aggiornate

La Conferenza delle Regioni e delle Province autonome, presieduta da Massimiliano Fedriga, ha aggiornato le Linee guida per la ripresa delle attività economiche e sociali. Si attende ora che il...

A cura di Angelica Morlacco

21/05/2021

pubblici esercizi

Start-up 2019, aiuti diversificati

Occorre distinguere se la partita Iva è stata aperta nel 2019 oppure se si è avviata l’attività nel 2019 di una partita Iva...

A cura di Franco Metta

20/05/2021

pubblici esercizi

Pass vaccinale, dal 1° luglio quello Ue. Intanto ecco quello italiano

L'Europa ha trovato l'accordo sul certificato digitale Ue Covid, il certificato per la libera circolazione nei paesi Ue che attesterà se una persona è stata vaccinata contro il coronavirus o ha un...

A cura di Stefano Fossati

20/05/2021

pubblici esercizi

Dl Sostegni convertito in legge 

Le modifiche apportate dal maxiemendamento al decreto iniziale hanno richiesto risorse per ulteriori 770 milioni di euro.   Con il voto di fiducia alla Camera (375 sì, 45...

A cura di Franco Metta

20/05/2021

pubblici esercizi

Come riaprire, il vademecum per la ristorazione. Le 'pillole' di Fipe

Il D.L. n. 65/2021, detta nuove regole relative alle riaperture. Da Fipe, un vademecum per orizzontarsi in questo cronoprogramma. Si riapre gradualmente, con l’obiettivo che l’iter diventi...

20/05/2021

pubblici esercizi

Soia, regina della versatilità

Con sede a Lana d’Adige (BZ), Develey Italia è uno dei brand di riferimento nel mercato delle salse in Italia Riconosciuta come trendsetter in continua innovazione ed evoluzione, Develey, realtà...

A cura di Maria Elena Dipace

19/05/2021

pubblici esercizi

#ilsolito: Fipe racconta l'eccezionalità del quotidiano

#ilsolito: il video di Fipe-Confcommercio, Coca-Cola, Lavazza, Perfetti Van Melle, Sanpellegrino e Bain & Company per promuovere un (sicuro) ritorno alla normalità.  Ricominciamo. E in...

18/05/2021

pubblici esercizi

Ripresa solo con ristori a lavoratori indipendenti: dati Confcommercio

Nel 2020 sono crollati i consumi a 1.831 euro pro capite ed è aumentato il risparmio, +82 miliardi, a causa dell'incertezza e della perdita di reddito. E se cresce la fiducia nel prossimo futuro,...

18/05/2021

pubblici esercizi

Pubblici esercizi in trincea, 22mila chiusure. Il Rapporto Ristorazione

Rapporto Ristorazione di Fipe-Confcommerio: il 2020 una vera odissea per i pubblici esercizi, ma si deve guardare al futuro e alla riconquista della socialità perduta. Il ministro Giorgetti apre al...

A cura di Carmela Ignaccolo

18/05/2021

pubblici esercizi

Riaperture, non si trova personale. "Professionalità perse per sempre"

Proprio mentre il settore dell'ospitalità si rimette faticosamente in moto dopo lunghi mesi di stop e di limitazioni imposti dal governo in chiave anti-Covid, le associazioni di categoria lanciano...

A cura di Stefano Fossati

18/05/2021

pubblici esercizi

Esonero contributi Inps, penalizzati artigiani e commercianti 

Per via della diversa modalità di versamento dei contributi previdenziali godranno del pieno esonero fino a 3.000 euro coloro che versano alla gestione separata e con redditi nel 2020 di almeno 15...

A cura di Franco Metta

18/05/2021

pubblici esercizi

Vecchie cartelle, pace fiscale fino a 5.000 euro 

In dirittura d’arrivo il saldo e stralcio delle cartelle esattoriali (2000-2010) fino a 5.000 euro e la definizione agevolata per le comunicazioni relative alle dichiarazioni 2017.  È...

A cura di Franco Metta

18/05/2021

pubblici esercizi

Coprifuoco alle 23, caffè al banco e cene al chiuso dal 1° giugno

La cabina di regia ha deciso. Tra le novità: coprifuoco alle 23, centri commerciali aperti nel weekend, caffè al banco al chiuso dal 1° giugno. Era nell’aria, ma si pensava al 24 maggio. E...

A cura di Rebecca Nasti

17/05/2021

pubblici esercizi

39 milioni di turisti in arrivo: la meta preferita è il mare

39 milioni di turisti in arrivo, capaci di generare circa 166 milioni di presenze: le stime di Demoskopika sono incoraggianti per un settore in cerca di ripresa. Il turismo si sta rimettendo in moto....

A cura di Rebecca Nasti

17/05/2021

pubblici esercizi

Matrimoni, fiato sospeso per la ripartenza

Fissata la ripartenza al 15 giugno ma c’è chi spera che possa avvenire prima. Il settore, fermo da mesi, è uno dei più colpiti in assoluto con perdite di fatturato del 90%.    Il...

A cura di Franco Metta

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Design senza tempo e praticità. Sono queste le caratteristiche della nuova macchina di caffè di Astoria, AB200, che verrà presentata a Sigep 2025, in...


Inizio d'anno con prezzi di listino in discesa per Rational che abbassa i costi sui prodotti Active Green senza fosfati per la detergenza e la...


Nuova sede per Culligan, l’azienda internazionale specializzata in sistemi di filtrazione dell’acqua, attiva in 90 Paesi che ha inaugurato il nuovo...


Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...


Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...


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A Capodanno si conferma il ruolo dei ristoranti italiani come luoghi privilegiati per celebrare l’arrivo del nuovo anno, anche se con numeri in leggera flessione rispetto al...


Saranno oltre 7 milioni le persone attese nei locali notturni per Capodanno. Lo rivela l’indagine di Silb, il Sindacato Italiano dei Locali da Ballo, con Fipe, da cui si evince che alla grande...

A cura di Giulia Di Camillo


Viaggiare alla scoperta delle tipicità agroalimentari del territorio è una pratica sempre più diffusa tra gli italiani. A confermarlo è la settima...


Natale 2024 positivo per i ristoranti italiani. Le stime del Centro Studi di Fipe-Confcommercio parlano di 5,4 milioni (il 2% in più del 2023) di persone che celebreranno le...


I clienti preferiscono la ristorazione veloce alla consumazione al ristorante. È questo quello che è emerso dall’Economic Outlook 2025 – Guidare verso il...


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I LUNEDÌ DI MIXER

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...



Saldo negativo per la stagione estiva 2024 italiana. A fotografare il calo sono i dati Istat nel terzo trimestre 2024 (luglio-settembre), che registrano una diminuzione delle presenze turistiche...


Dieci le tendenze digitali (ma anche consigli) che plasmeranno il prossimo futuro della ristorazione, individuate da Hotrec in collaborazione con Toposophy e annunciate durante il...

A cura di Giulia Di Camillo


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