Booking_2016

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Gennaio -

January

Martedì -

Tuesday

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S. Amelia, Nazario

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Appassimento, un’arte antica

L’Amarone deriva dal mitico Acinatico, di cui il re gotoTeodorico, faceva scorta nel Vsec.per la sua

tecnica di appassimento prevede l’utilizzo di fruttai, generalmente siti sui solai dove èmigliore l’areazione e la

temperatura può cambiare con gradualità senza ristagni di umidità.