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mixer
dicembre/gennaio 2016
N
el 2007 ha aperto il primo SushiBar a Como.
Da allora, nonostante il periodo difficile,
Alberto Berini non ha smesso di crescere.
Primo passo, l’inaugurazione del SushiBar di
Cantù nel 2009; secondo, l’approdo a Erba
nel 2013 e infine l’apertura del punto vendita di Ca-
rugate, in collaborazione con la catena di ristoranti
Antigua
(antigua.it) con i quali si prevedono altre
iniziative in Nova Milanese e Lesmo. Instancabile, è
un fiume in piena di progetti e di idee: «Sono impe-
gnato su diversi fronti: la gestione dei locali, i lavori
di ristrutturazione del nuovo spazio di Como dove
ci trasferiremo a breve e la potenziale apertura del
SushiBar di Lugano», annuncia a Mixer l’imprendi-
tore, classe 1972.
Qual è il segreto del tuo successo?
L’entusiasmo, la perseveranza e il rispetto degli obiet-
tivi. Ovviamente, anche la scelta delle location e delle
infrastrutture ha un ruolo determinante. Nonché un
Altro
che
moda!
La cucina giapponese è
un’opportunità di business
Di Nicole Cavazzuti
ristorazione
Sushi
crediti
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P
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