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mixer

dicembre/gennaio 2016

N

el 2007 ha aperto il primo SushiBar a Como.

Da allora, nonostante il periodo difficile,

Alberto Berini non ha smesso di crescere.

Primo passo, l’inaugurazione del SushiBar di

Cantù nel 2009; secondo, l’approdo a Erba

nel 2013 e infine l’apertura del punto vendita di Ca-

rugate, in collaborazione con la catena di ristoranti

Antigua

(antigua.it

) con i quali si prevedono altre

iniziative in Nova Milanese e Lesmo. Instancabile, è

un fiume in piena di progetti e di idee: «Sono impe-

gnato su diversi fronti: la gestione dei locali, i lavori

di ristrutturazione del nuovo spazio di Como dove

ci trasferiremo a breve e la potenziale apertura del

SushiBar di Lugano», annuncia a Mixer l’imprendi-

tore, classe 1972.

Qual è il segreto del tuo successo?

L’entusiasmo, la perseveranza e il rispetto degli obiet-

tivi. Ovviamente, anche la scelta delle location e delle

infrastrutture ha un ruolo determinante. Nonché un

Altro

che

moda!

La cucina giapponese è

un’opportunità di business

Di Nicole Cavazzuti

ristorazione

Sushi

crediti

: L

uca

P

anegatti