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DOSSIER BEVANDE PIATTE
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Mixer
GIUGNO 2016
Il mercato
nale intrattenimento, segno di un aumento di consumi
anche nel serale. Le
bibite gassate
rappresentano il
principale prodotto consumato dagli italiani in tutti i
canali di riferimento con una quota dell’
88%
nel Bar
e del
63%
nella ristorazione, con un trend in crescita
a +1%. Segue il
thè
con una quota di circa il 20% dei
consumi Bar che, dopo le bibite gassate, risulta la be-
vanda più consumata al bar.
I GUSTI
In aumento i consumi di
bibite gassate al gusto cola
,
anche grazie a una congiuntura climatica favorevole,
mentre soffrono un po’ il gusto arancia e le altre bibite
Formind SRL
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gassate che subiscono una contrazione del -0,80%.
Positivi invece i consumi per il thè al limone
che
crescono di
1,5%.
Contrazione invece per il gusto pesca di -0,60%, mentre
continua l’aumento dei consumatori habitué del
thè
verde e deteinato
(+2,7%) legati al trend in crescita
dei consumi “salutistici/bio”.
Nella categoria succhi di frutta
, che soffre ormai da
diversi anni, torniamo a vedere un
aumento dei volumi
(prevalentemente per la tipologia succhi e nettari) con
un andamento positivo per tutte le tipologie di gusti e
maggiormente per i
multivitaminici
e i gusti
Ananas
e
Mirtillo
.
M
Ristorante
Bibite Gassate Altre Bevande
Fonte dati: Formind Mindforhoreca
©
Bar
Bibite Gassate Altre Bevande
Fonte dati: Formind Mindforhoreca
©
Volumi
Limone Pesca Altri The
Fonte dati: Formind Mindforhoreca
©
1,57
-0,63
0,71
Limone
Pesca
Altri The
-1
-0,5
0
0,5
1
1,5
2
/0-1,%.234%/0565-.%75-.80+90+,:2%;%
Fonte dati: Formind Mindforhoreca
©
Trend