MX_297

45 / 108

GIUGNO 2017 / Mixer 43
tra i consumatori con formazione culturale medio alta, per
quantoriguarda i generi, invece, essoèpressochéequamente
distribuito (53% uomini, 47% donne).
Sul fronteanagrafico, notiamo infinecome la fascia compresa
tra i 18 e i 40 anni, con il 77%, sia quella più rappresentativa.
Ergo, Le bevande alternative al caffè, nell . hanno
futuro.
ETÀ
fascia 30-40 anni 48%
fascia 18-29 29%
fascia 41-50 20%
oltre 50 anni 3%
100%
La fascia 18 – 40 anni rappresenta il 77%. Le bevande alter-
native al caffè, nell . hanno futuro.
CONCLUSIONI
IlCaffèdecaffeinatoèconsideratolaprimaalternativaalCaffè.
A distinguersi per qualità elevata e prezzo congruo sono:
Caffè d’orzo, Caffè al ginseng, Caffè al malto, Karkadè, se-
guiti dalle Tisane.
Gli item “gusto/piacere” e “abitudine/tradizione” sono ben
presidiati, i consumatori trasferisconoquesti attributidelCaffè
alle bevande sostitutive.
Le alternative al caffè sono apprezzate maggiormente dalla
fascia 18-40 anni.
Il Sud resta un feudo del caffè tradizionale.
% di giudizi positivi
riguardanti
il prezzo
riguardanti
la qualità
Caffè decaffeinato 47% 53%
Caffè d’orzo 75% 88%
Caffè al ginseng 76% 89%
Cappuccino decaffeinato 45% 51%
Thè 50% 56%
Thè deteinato 8% 56%
Tisane (vari tipi) 68% 79%
Latte 51% 37%
Caffè al malto 74% 87%
Karkadè 73% 86%
Altri 61% 55%
Per quanto riguarda il prezzo sembrerebbe che i netsurfer
nazionali siano disposti a spendere di più per Caffè d’orzo,
Caffèal ginseng,Caffèalmalto, Karkadèsoprattutto, quindi
per le Tisane.
Anche per quanto riguarda la qualità a primeggiare sono
Caffè d’orzo, Caffè al ginseng, Caffè al malto, Karkadè in
primis, seguiti dalle Tisane.
L’IDENTIKIT DEI CONSUMATORI
Se l’interesse relativo ai sostituti del caffè èmaggioritario al
Nord e al Centro (rispettivamente 51% e 43%) e più diffuso
Srl
È un istituto di ricerche di mercato e consulenze di marketing che offre servizi
rivolti ad aziende e multinazionali presenti nel mercato domestico. Ha portato
tra i primi in Italia una nuova metodologia di ricerche ed analisi di mercato: Web
listening – Web research – Web monitoring. Utilizzando software di intelligenza
artificiale che emulano il funzionamento delle reti neurali effettua un’analisi
semantica e psicometrica dei testi presenti nel Web attribuendo loro personalità
e punteggi.
ascolta il Web per scoprire, analizzare, razionalizzare cosa
i clienti reali e potenziali pensano e dicono oggi e indietro nel tempo fino agli
ultimi tre anni. È il partner ideale di aziende, marchi, prodotti, servizi e personaggi
pubblici con esposizione mediatica significativa.
- Tel. 02.89367297 - Fax 02.89367298 - P.zza Castello 26 -
20121 Milano
-