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Costa Group
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“Green Station”
La fermata
verde
nel cuore della città
B
enessere,semplicitàegustosono
i veri protagonisti di “Green Sta-
tion”, il primo ristorante ideato,
realizzato e finanziato da Pedon che ha
aperto i battenti nel cuore di Milano con
l’ambizioso obiettivo di creare la prima
catena di ristorazione internazionale
“Fast Casual” che fa della sostenibilità il
suovaloreprincipale,anchenellapropo-
stagastronomicaabasedicereali,legumi
e semi, fonti vegetali di proteine, 100%
naturali e no OGM. Un vero e proprio
puntod’incontropermomenti conviviali
tra colleghi e amici, dove ricaricarsi di
benessere e rilassarsi, condividendo un
pasto sano e genuino.
I
valori di questo locale sono racchiu-
si nello stesso nome e sono perfetta-
mente coerenti con la filosofia della
famiglia e dell’azienda Pedon
, da sem-
pre impegnata a operare nel
rispetto
dell’ambiente
e a sviluppare
sistemi di
coltivazionebiologiciesostenibili
,pro-
muovendo allo stesso tempo la
cultura
di una sana e corretta alimentazione
.
Cereali, legumi e semi sono i veri pro-
tagonisti dell’offerta Green Station
,
proteine vegetali dallo straordinario ap-
porto nutritivo che stanno incontrando
il favore di un numero crescente di con-
sumatori. Ingredienti semplici e naturali
reinterpretati in chiave moderna per
trasformarsi inpiatti leggeri, gustosi e
belli avedersi
inunmixdi colori esapori
accattivanti, ma con un occhio sempre
attento al benessere. Uno spazio
ani-
mal e planet friendly grazie a unmenù
100%meat free
, realizzato attraverso il
sostegnoacentinaiadipiccoliagricoltori,
in Italia e all’estero, che ogni giorno si
impegnanoper la tuteladell’ecosistema
e la promozione della biodiversità.
Un
locale dall’anima “green”
, quindi, i cui
valori sono ben espressi anche nell’uti-
lizzo di materiali e imballaggi riciclabili,
coerentementealla filosofiachedasem-
pre caratterizza Pedon.
Il
format“FastCasual”permettepoi di
trasformare ogni momentodella gior-
nata
, dalla colazione alla breve pausa
pranzo, in un piacevole break di condivi-
sione e relax scegliendo tra le numerose
proposte pensate per soddisfare le di-
verseepiùmoderneesigenzealimentari,
da chi predilige
unmenù vegetarianoo
veganoatutticolorocheamanovariare
lapropriadieta.Ogni settimana infatti
ilmenùdellunchverràcompletamente
rinnovatoconlacreazionedidiecipiatti
inediti
, attraverso i quali gli chef Green
Stationesprimeranno tutta la loro fanta-
siaecreativitàper sorprendere il cliente,
accompagnandolo in un vero e proprio
viaggio gastronomico alla scoperta di
nuovi sapori e abbinamenti. Il tutto in un
contesto rilassante e coinvolgente, con
una progettazione firmata dal Gruppo
Fon Architetti e una realizzazione degli
arredi curata da Costa Group.
Il risultato? Al
Green Station ci si sente
a casa
in un ambiente rilassante e coin-
volgente, dove ricaricarsi di benesseree
vivere
momenti di convivialitàeritrovo
con colleghi e amici
.
GreenStationvuoleessere il progetto
pilota di un piano strategico impor-
tante che vede l’opportunità futura
di esportare l’idea nelle principali me-
tropoli internazionali
con l’obiettivo di
promuovere i valori di sostenibilità e la
cultura del mangiare sano senza rinun-
ciare al gusto, fondata sulla creatività e
l’esperienzadiPedon,realtàtipicamente
italiana simbolo di eccellenza per
il settoredi cereali, legumi e semi.
INFORMAZIONE AZIENDALE
PEDON INAUGURA
A MILANO IL SUO PRIMO
RISTORANTE DAL CONCEPT
UNICO ED INNOVATIVO
IMPRONTATO
ALLA SOSTENIBILITÀ
Green Station
Via Spadari, 13 – Milano
96
Mixer
/ SETTEMBRE 2017