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l bar è un luogo unico, denso di tradi-
zioni, un punto di incontro, di scambi,
di opinioni. Un punto di aggregazione
che in ogni paese si articola in modo
diverso, ed il bancone è sempre il luogo
principe. Il bancone, intimo e inpenombra nei
paesi nordici, dove il cliente abituale racconta
storie senza tempo e senza fretta al suo amico
abituale che lo serve. Il bancone, frenetico
e rumoroso nei paesi latini e soprattutto in
Italia, dove il ronzio della macchina del caffè
sempre in movimento, le tazzine e il barista
che alterna “dotto’” a battute irriverenti carat-
terizzano l’ambiente dinamico. Il bancone è
ovunque un punto di riferimento.
Generatore dI connessIonI
Il bar in Italia è comunque un luogo speciale
che fa parte del tessuto storico e tradizionale
delle abitudini delle persone. È un luogo che
facendo parte della nostra quotidianità ac-
quista una qualità sociale importante. L’oste
ascolta levicissitudini delleesistenzedeipropri
clienti diventando lui stesso un personaggio
importante delle nostre vite.
Il caffè e l’aperitivo sono abitudini radicate
che hanno sviluppato un rituale preciso e in-
perdibile.
Il bar nasce quindi per offrire un servizio ma
si trasforma in un generatore di connessioni,
mettendo in relazione le persone attraverso il
Progetti
gestioni e impresa
Al banco bar, empatia
ed emozione
Punto di aggregazione, di discussione, di socializzazione, il bar è semPre stato un luogo
sensibile e di relazione tra le Persone, facendo Perno sul banco. tre interPretazioni
contemPoranee, ad alto coinvolgimento
di Consuelo Redaelli
100
mixer
OTTObre 2013
Gioja LounGe Bar,
tutto il locale si
sviluppa attorno al
grande bancone e
retrobanco in onice
retroilluminato
iBar- inteLLiGent
surface system
(a
destra) in questo caso
il top del piano bar
diventa interattivo
grazie a proiettori e
alla superficie sensibile
del piano stesso