bevande
22 Luglio 2022Il numero potrebbe essere interpretato come il civico ma, in realtà, ha un significato profondo: nasce dall’idea di 1 spazio unico dove poter vivere i 4 momenti della giornata quali colazione, pranzo, aperitivo e cena, in più si uniscono le 2 anime di sala e cucina. Elementi che rappresentano le basi per una ristorazione di qualità nella quale l’aspetto creativo si innesta a una cucina composta da piatti bilanciati, appetitosi e ben strutturati dove ogni singolo ingrediente viene valorizzato.
La ‘fantasia culinaria’ al 142 Restaurant la si trova nei piatti del menù: un divertente gioco tra riferimenti all’arte e scomposizione dei nomi. Alcuni esempi? Giusto per iniziare ‘Omaggio a Lucio Fontana’, una composizione con acciughe del Cantabrico, pane tostato e burro, oppure, tra i secondi, ‘Ten-Taco-Li’, delizioso polpo arrosto al tè nero affumicato, maionese di acqua di polpo, crema di patate, pomodoro secco e tortilla.
Ottima anche la carta dei vini, composta da una bella selezione di etichette italiane con il supporto di alcuni grandi vini francesi. Il 142, come spiegato nel nome, vuole esaltare i vari momenti conviviali della giornata, compreso l’aperitivo… Ecco allora il menù cocktail tra i grandi classici e un’affascinante proposta creata ad hoc come il ‘Moscow Mule di Sandrina’ con Vodka, Lime, Cetriolo, Zenzero e Ginger Beer, ‘Volevo Essere Uno Spritz’ con Gin, Aperol, Pompelmo e Angostura.
Una proposta completa nella quale inserire anche colazione e pranzo con un ‘pacchetto di ingredienti’ non sempre scontati: accoglienza, simpatia, professionalità e un team giovane molto preparato che fa dà ricca cornice all’eccellente qualità del 142 Restaurant.
Se l'articolo ti è piaciuto rimani in contatto con noi sui nostri canali social seguendoci su:
Oppure rimani sempre aggiornato sul mondo del fuori casa iscrivendoti alla nostra newsletter!
POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE
21/11/2024
Una piattaforma che permette ai ristoratori di scegliere tra una gamma di imballaggi sostenibili, sia compostabili che realizzati in carta, cartone o plastica riciclata. È Deliveroo Packaging, ora...
21/11/2024
Nel cuore di San Frediano, una delle zone più vibranti di Firenze, il Gunè Next Door si rinnova. A guidare il cocktail bar arriva Matilde Martelli, ventottenne fiorentina doc, che dal 9 ottobre ha...
20/11/2024
Si è parlato di educazione alimentare nel corso dell’assemblea annuale di Fipe-Confcommercio a Roma. Sul tema la federazione, dopo il contributo delle istituzioni nell’ambito della formazione...
20/11/2024
L’essenza bio diventa l’anima di Belvedere. A giugno di quest’anno, la vodka di casa Moët Hennessy, dopo tre anni di studi e ricerche, ha ottenuto la certificazione biologica europea,...
A cura di Matteo Cioffi
I NOSTRI PORTALI
Quine srl
Direzione, amministrazione, redazione, pubblicità
Tel. +39 02 864105 | Fax +39 02 72016740 | P.I.: 13002100157
©2024 - Tutti i diritti riservati - Responsabile della protezione dati: dpo@lswr.it
Privacy Policy