Dalla carta stampata al piccolo schermo: Clelia D’Onofrio la celebre autrice e curatrice de Il Cucchiaio d’Argento (la Bibbia delle ricette della cucina italiana), è arrivata in tv, insieme ad...
A cura di Nicole Cavazzuti
In che modo il bar del futuro può rispondere ai cambiamenti della domanda, in termini di qualità e di spesa? E anche in funzione dei trend di consumo? Molte le nuove tendenze che si sono viste lo...
Una breve panoramica sul mondo dei prodotti fono assorbenti può fornire informazioni utili sia per chi deve iniziare la propria attività nella fase di progetto sia per chi ha bisogno di...
A cura di Consuelo Redaelli
L'acustica è uno dei fattori sui quali il ristorante spesso pone scarsa attenzione. Ma se il cliente non si trova a suo agio non ritorna, e anche un buon isolamento acustico è fonte di...
A cura di Consuelo Redaelli
Da una nuova iniziativa fra H-Ventiquattro Project ed il Consorzio Intesa Vending, (cui è stato affidato il ruolo di Master Franchisor) nasce il Franchising Italiano del Bar Automatico che...
Brita Professional ha sviluppato una nuova soluzione filtrante per i punti vendita di grande traffico, per garantire una qualità del caffè e delle bevande calde sempre ai massimi livelli. La gamma...
Prima è diventato popolare sul web con gli irresistibili doppiaggi in livornese dei grandi capolavori del cinema internazionale. Poi ha conquistato il pubblico televisivo con programmi come Stracult...
A cura di Nicole Cavazzuti
Passano le mode ma fajitas e tortillas dei locali messicani continuano a conquistare gli italiani che li frequentano con piacere. Mixer Planet ha intervistato 3 gestori italiani che hanno scelto...
Nella centralissima via Meravigli a Milano, è nato GreenInc (http://www.greeninc.it/), un ristorante dove il menu è studiato nei minimi dettagli per giovare al corpo, all’anima e all’aspetto....
Per poter recedere dal contratto di locazione non basta invocare la crisi economica Gentile Avvocato... sono titolare di un bar-tavola calda, a causa della crisi attuale mi trovo costretto a dover...
A cura di Cinzia Calabrese
Ichnusa è “la birra di Sardegna” per eccellenza, amata e apprezzata da tutti non solo per le sue caratteristiche, ma anche perché, dal 1912, è considerata la “birra di casa”. La sua forza...
I bar devono fare i conti con nuovi e ingombranti competitor: grandi insegne scese in campo per conquistare fette importanti del mercato della caffetteria. Ma i piccoli esercenti possono ricorrere ad...
A cura di Manuela Falchero
Le insidie per i bar tradizionali vengono però anche da “big” operanti in settori che ben poco hanno a che fare con l’alimentazione. Un esempio concreto in tal senso è dato da Feltrinelli....
A cura di Manuela Falchero
Anche McDonald's ha scelto di dare battaglia nel campo della caffetteria e ha intrapreso questa strada mettendo a punto una strategia articolata sostanzialmente in due filoni complementari. Il primo...
A cura di Manuela Falchero
Non fatevi ingannare dal dolce viso di Sara Brusco. Dietro l’apparenza angelica, l’attrice torinese nasconde un carattere grintoso e determinato. Appassionata frequentatrice di bar e ristoranti,...
A cura di Nicole Cavazzuti
Si chiama Jawdat Ibrahim, è un ristoratore israeliano ed è stufo di ospitare pranzi silenti e sopportare commensali impelagati a sbirciare tablet e smarpthone piuttosto che godersi le pietanze e la...
Dicembre, tempo di regali e di brindisi festivi. Per l’occasione Val D’oca fa un dono speciale a tutti gli appassionati delle bollicine portando sul mercato una nuova edizione del Valdobbiadene...
Dalle 155 alle 400 calorie in meno: di tanto si riesce a risparmiare in apporto energetico grazie ai menu dei ristoranti che riportano il calcolo delle calorie e l'elenco nutrizionale. Non basta:...
Bisogna superare la visione tradizionale secondo cui l’innovazione è prerogativa esclusiva della grande impresa Il tema dell’innovazione è all’ordine del giorno del dibattito su produttività...
A cura di Luciano Sbraga
Come al solito in Italia i numeri sono sempre relativi e mai certi. Soprattutto quando a parlare sono le statistiche. Mi riferisco alle notizie apparse nel mese di settembre relative alle...
A cura di Luca Gardini
È stata dedicata ai temi del lavoro e della crisi economica la 68° assemblea annuale della Federazione Italiana Pubblici Esercizi aderente a Confcommercio-Imprese per l’Italia, che si è svolta...
In periodi di magra si tenta di risparmiare dove si può. E ovviamente le iniziative che tagliano i costi in bolletta (oltre a quelli ambientali) sono accolte con entusiasmo. Anche le più originali....
[caption id="attachment_14387" align="alignright" width="296"] Michela Coppa Foto di Michele Gabelli[/caption] È balzata alla ribalta come letterina e valletta di Gerry Scotti a Passaparola e alla...
A cura di Nicole Cavazzuti
Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...
Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...
Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...
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Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...
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