La San Marco si associa a SCA, l’autorità internazionale per gli addetti al settore nel tema dei caffè di eccellenza. La sua missione è ispirare la comunità del caffè Specialty attraverso...
A cura di Stefano Fossati
In Italia quasi una persona su dieci è vegana o vegetariana. Lo rivelano i dati del Rapporto Italia 2021 di Eurispes. Secondo i risultati dell’indagine annuale, vegetariani e vegani sono infatti...
A cura di DALLE AZIENDE
In Europa ragionevolezza e buon senso hanno vinto. E' quanto dice Micaela Pallini, presidente di Federvini, dopo la votazione del Parlamento Europeo che non ha sancito l'obbligo del...
Bollette più care per le imprese italiane rispetto a quanto accade in Francia o in Germania. E' solo l'ultimo degli allarmi lanciati da Confcommercio dopo la richiesta di Carlo Sangalli di...
Con il Decreto del 23 dicembre 2021, pubblicato in Gazzetta Ufficiale lo scorso 9 febbraio, il Mise ha adottato la disciplina del c.d. “Piano voucher fase II”, con l'obiettivo di sostenere...
Nessun riferimento ad avvertenze sanitarie sull’etichetta di vino e birra, ma un invito a migliorare le informazioni su un consumo moderato e responsabile di alcol. È questo l’esito delle...
Servono misure strutturali, in primo luogo sul versante della fiscalità energetica. Lo dice il presidente di Confcommercio, Carlo Sangalli, auspicando che per le imprese del terziario di mercato...
Sabrage, ovvero l'arte di sciabolare. Poco importa che si tratti di Champagne, Trentodoc, Franciacorta, Alta Langa o Prosecco: aprire una bottiglia con i più svariati oggetti - dall'iPhone alla...
Arrivano buone notizie per l'economia italiana e per i pubblici esercizi dal discorso pronunciato dal governatore della Banca d'Italia, Ignazio Visco, durante il ventottesimo congresso Assiom Forex...
Si va verso l'allentamento del Green pass. Dopo il completamento della campagna vaccinale per la terza dose, e con la fine dello stato di emergenza prevista per il 31 marzo 2022, il governo ha...
Come cambia l’approccio al caffè dopo aver vissuto in prima persona la filiera, dalla semina alla torrefazione? E dopo aver vissuto il lavoro che c’è dietro un chicco e incontrato le persone...
A cura di Anna Muzio
"Bollette aumentate del 100% e oltre: di fronte a questa drammatica situazione nessuno può rimanere inerte". È un vero e proprio grido d’allarme, che si conclude con un appello, quello lanciato...
AIBES e Quine Srl hanno annunciato di aver raggiunto un accordo grazie al quale l’Editore specializzato di riferimento per l'aggiornamento delle imprese e dei professionisti del canale horeca...
Come riportato ogni giorno dai media, il mercato globale è soggetto a continui rallentamenti e interruzioni degli approvvigionamenti di materie prime e componenti. I fornitori di RATIONAL non sono...
A cura di DALLE AZIENDE
Nono sono necessarie nuove ordinanze. Le discoteche, come si era ipotizzato nei giorni scorsi, possono riaprire a partire da venerdì 11 ottobre, ma con una capienza limitata al 50% per i locali al...
Fine dei controlli a tappeto del green pass a carico degli esercenti e pianificazione di un percorso per il superamento delle restrizioni, compresi i certificati verdi. È la strategia in due tempi...
A cura di Stefano Fossati
I consumatori preferiscono lo spuntino al pasto tradizionale. Ma non solo: mindfulness e well-being giocano un ruolo sempre più importante nelle scelte dei consumatori riguardo allo snacking. Lo...
Dall'impennata dell'import alla speculazione finanziaria, le cause dell'aumento del caffè verde tengono banco nel dibattito tra gli addetti ai lavori. Questa volta, a dire la sua, è Alessandro...
Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...
Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...
Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...
Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...
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