Il 'panino caldo' nasce più di quarant’anni fa ed è legato a un nome, quello di Giuseppe Tusi - il Van Gogh del panino - come qualcuno l’ha simpaticamente ribattezzato. Tusi nel 1982 apre il...
A cura di Maria Elena Dipace
Il rischio maggiore che corre chi fa la pausa pranzo al bar è quello della monotonia del panino sempre uguale. Lo dice Andrea Ghiselli, nutrizionista dell'Istituto nazionale di ricerca per gli...
Che tipo di ostacoli incontra il ristoratore che vuole offrire ai suoi clienti un menù per celiaci? Molti ristoranti italiani non sono strutturati in maniera da evitare l’incrocio tra i...
Non solo fa ingrassare e fa male al fisico, produce danni anche alla mente. E' il junk food, 'cibo spazzatura' che secondo uno studio spagnolo pubblicato sulla rivista Plos One 1 può indurre...
Si è da poco concluso il 32/o Salone internazionale della gelateria, pasticceria e panificazione artigianale di Rimini. Un’edizione che passerà alla storia per il super cono gelato alto 2 metri e...
Caffè ad 1 euro? Si a patto che.... la provocazione di Mixer è di quelle destinate a suscitare dibattiti. in 10 anni il prezzo dei chicchi di caffè è cresciuto di quasi il 100% mentre quello...
Ogni anno il cambio di stagione porta con sé piccoli disagi che possono interferire con i nostri ritmi di vita quotidiana. Stanchezza, malumore e mancanza di concentrazione possono essere...
Si spreca troppo, anche in cucina. Negli Stati Uniti si getta il 50% delle derrate alimentari, in Italia siamo al 30% (dati Coldiretti) ed la quantità di cibo che viene sprecato in tutto il mondo...
Ad arrivare a questa conclusione sono stati i ricercatori dell'University of Queensland di Brisbane (Australia), il cui studio è stato pubblicato online sulla rivista Heart. Il sale è...
La melagrana, frutto invernale delle festività, si unisce alla mela in un cremoso mix di dolcezza e genuinità per festeggiare il Natale in tutta salute! Dopo un ricco banchetto di prelibatezze, la...
Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...
Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...
Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...
Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...
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