Giancarlo Morelli è pronto a sbarcare a Milano con la Trattoria Trombetta by Giancarlo Morelli, in largo Bellantani 1. «La data prevista per l’inaugurazione è il 12 aprile, ma i lavori di...
A cura di Nicole Cavazzuti
Il copione si ripete spesso nelle toilette di bar e ristoranti: una volta lavate le mani, i clienti si devono spostare per raggiungere i dispenser di salviette di carta o gli asciugatori ad aria. E...
Apre nel cuore della Milano internazionale il centro dell’eccellenza culinaria campana; “Da Ponti 1881”, prima Banca, oggi è Ristorante Pizzeria di qualità in un ambiente arredato con cura e...
Il coinvolgimento di tutti i sensi è stato trattato anche da Daniele Losquadro, trainer Planet One Service e artefice di Terapia Sensoriale, un laboratorio che punta a rendere il cocktail...
A cura di Manuel Messina
Nulla sembra impossibile quando si è al loro banco bar: colibrì che volteggiano sopra a bicchieri fumanti, nevicate improvvisate fatte con l’ice carving, cocktail da inalare o ancora da servire...
A cura di Manuel Messina
Anche Max Morandi, trainer della scuola Planet One Service e bartender dello Small Batch di Abano, punta all’orgoglio italiano: sostituisce la grappa ad altri spirits sia come ingrediente...
A cura di Manuel Messina
Esperienze e ricordi sono protagoniste anche della filosofia di miscelazione di Mattia Pastori, bar manager presso Mandarin Oriental a Milano. Le sue ricette presentate durante Mixer Educational...
A cura di Manuel Messina
Ottimo sulla carne, sul pesce, sui primi, sui formaggi, sui dolci e persino nella preparazione di particolari cocktail. L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop può valorizzare qualsiasi...
In occasione dei recenti “World Whiskies Awards”, la scozzese Douglas Laing & Co. è stata premiata come marca innovativa di Whisky per l’anno 2016. I “World Whiskies Awards”,...
Differenziarsi dalla concorrenza consente di dare carattere alla propria attività. Al giorno d’oggi, infatti, le realtà aziendali che trovano nuova forza nella passione, nella fantasia e nel...
Il vigilius mountain resort, design hotel ecosostenibile in Alto Adige, il 27 aprile ospiterà la Serata culinaria alle erbe selvatiche, uno speciale momento dedicato all’uso delle piante in...
Con l’inaugurazione della mostra dedicata a Joan Mirò, Lavazza annuncia la sua partnership con il MUDEC, Museo delle Culture di Milano. L’adesione di Lavazza ai progetti del MUDEC nasce...
Ancora un giovane barman di cui essere orgogliosi. Si chiama Yuri Gelmini, ha 33 anni, lavora al Surfer’s Den di Milano (un circolo di surfisti milanesi con tanto di cocktail bar di alto livello),...
A cura di Nicole Cavazzuti
Quest’anno i sapori e i profumi della cucina francese hanno caratterizzato l’inizio della primavera. Il 21 marzo scorso, infatti, si è svolta la seconda edizione di Goût de France/Good France,...
[caption id="attachment_98761" align="alignleft" width="176"] Alessandro Procoli e Lamario[/caption] Si chiama Bartendency ed è il nuovo show di FOX dedicato al mondo dei cocktail che punta a...
Vinicola Serena, azienda con oltre un secolo di tradizione alle spalle, punta strategicamente all’Europa con Corte delle Calli, marchio dedicato all’Ho.re.ca tra i più rappresentativi...
“Il Bistrò è la realizzazione del sogno di creare un luogo dalle due anime: quella del buon cibo e quella buona lettura. Offrire uno spazio dove poter sostare e abbassare il ritmo di una città...
C’era una volta un bartender di nome Paulo Ramos. Ma molto prima di lui ce n’era un altro di nome Jerry Thomas che, probabilmente con una buona dose di inconsapevolezza, mise le basi di una...
A cura di Manuel Messina
Durante tutto il 25mo di Planet One le sorprese e novità sono state molte, non potevano mancare i cocktail! Si comincia con uno special ideato per i 25 anni di Planet One dal trainer Giorgio...
A cura di Manuel Messina
Una hit planetaria. Da ormai oltre un secolo e senza momenti di “stanca”. Come dire: se fossimo a teatro invece che al ristorante, sarebbe probabilmente The Phantom of the Opera, il musical che...
Arriva la primavera, è tempo di brindare: e quale brindisi festoso è migliore dello Champagne Jacquart Extra Brut? «La cuvée Extra Brut si distingue per un dosaggio minimo, che esalta tutta la...
Raggiungere l’apice massimo della qualità, esprimere al meglio il terroir, trasformare i propri vini nel racconto dell’essenza dell’Alto Adige, della sua vocazione e tradizione enologica: è...
Valdo, l’azienda di Valdobbiadene leader di mercato in Italia per la produzione di Prosecco e Charmat, festeggia il suo Novantesimo anniversario. Comincia nel 1926 la storia delle sue cantine,...
Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...
Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...
Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...
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