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12/01/2016

Golositalia & Aliment: arriva l'edizione 2016

Torna al Centro Fiera del Garda di Montichiari (Brescia) Golositalia & Aliment, in programma dal 27 febbraio al 1 marzo 2016. Da quest'anno l'integrazione tra Golositalia (giunta alla quinta...

10/01/2016

Dr. Schär al Sigep per il campionato di pizza senza glutine

Dal 23 al 27 Gennaio, Dr. Schär Foodservice sarà presente al SIGEP di Rimini, il 37° Salone Internazionale della Gelateria Pasticceria e Panificazione artigianali e lunedì 25 dalle ore 10.30...

31/12/2015

Dr. Schär sale a bordo delle Frecce Trenitalia

Dr. Schär Foodservice, divisione dedicata al fuori casa del Gruppo Dr. Schär leader del mercato senza glutine, ha stretto un accordo con Gruppo Elior per distribuire sull’alta velocità snack...

11/12/2015

Panettone biologico e senza glutine da Motta

Dall’expertise pasticcera di casa Motta, novità assoluta del Natale 2015, ecco il Panettone Biologico, perfetta armonia tra genuinità, raffinatezza e sapore inconfondibile. E per chi vive...

08/12/2015

Mr. Free, il nuovo network di locali gluten free

Dr. Schär Foodservice, divisione dedicata alla ristorazione fuori casa del Gruppo Dr. Schär, leader europeo del mercato del senza glutine, da oltre dieci anni risponde alle diverse esigenze dell’...

17/11/2015

Gluten free, un percorso a ostacoli

In Italia sono in media 85 mila le diagnosi di intolleranza al glutine emesse ogni anno. E ci sono circa 500 mila persone affette da celiachia, del tutto inconsapevoli di esserlo. Numeri a cui ne fa...

26/09/2015

Tennent's, la birra per il sociale

Lo storico birrificio scozzese Wellpark Brewery di Glasgow, con alle spalle oltre 400 anni di produzione, lancia sul mercato italiano una bottiglia “serie limitata” di Tennent’s 1885 Lager...

24/07/2015

Schär, due novità al cioccolato per la gastronomia professionale

L’assortimento Dr. Schär Foodservice si arricchisce di due nuove referenze senza glutine create per il canale horeca e per la sua clientela intollerante al glutine. La prima novità è data dalle...

16/07/2015

Peroni Senza Glutine, ottimo gradimento a sei mesi dal lancio

«Oggi avere tra i propri marchi una variante senza glutine è una scelta fondamentale per venire incontro alle esigenze dei nostri consumatori, sia per coloro che altrimenti non potrebbero godere di...

22/04/2015

Le Birre Green's senza glutine nel canale Horeca con D&C

Squillari, importatore in esclusiva delle birre Green's, le prime birre artigianali senza glutine, e D&C, compagnia di importazione e di commercializzazione di prodotti alimentari, dolciari,...

14/02/2015

Mr. Free, un pasto sicuro senza glutine

Dr. Schär Foodservice, divisione dedicata alla ristorazione fuori casa del Gruppo Dr. Schär, leader europeo del mercato del senza glutine, da oltre dieci anni risponde alle diverse esigenze...

06/11/2014

Celiachia: disarmare il glutine in poche mosse

A cura di Simona Sampirisi

07/08/2014

Senza glutine: attenti alle contaminazioni

  [caption id="attachment_29429" align="alignleft" width="300"] Gregori Nalon[/caption] Il problema della contaminazione con glutine di cibi che ne sono privi è molto sentito e ancora oggi è...

07/08/2014

Senza glutine, le norme da seguire in cucina

L’Associazione Italiana Celiachia ha stilato un vademecum che i ristoratori possono seguire per evitare il rischio di contaminazione con cibi “vietati” a chi soffre di questa malattia. Ecco in...

29/11/2013

NIPfood conquista il Guinness World Record con il Pane Francesco

Al Gluten Free Expo di Brescia, NIPfood ha ottenuto il Guinness World Record con “Francesco”, il pane senza glutine più grande del mondo. Un pane di oltre50 metridi lunghezza, realizzato al 100%...

27/11/2013

Natale Motta con delizie al cioccolato e Panettone senza glutine

Motta (http://www.mottamilano.it/) propone di festeggiare le prossime Feste gustando le delizie della sua Linea Cioccolato di Natale o assaporando tutti insieme il Panettone senza glutine. Sul primo...

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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...


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I LUNEDÌ DI MIXER

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


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Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...



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