Pane e cultura. Milano, Porta Ticinese cambia verso in libreria

La Verso di Milano è una delle ultime arrivate nel novero delle librerie con caffetteria. Uno degli elementi più interessanti è in questo caso la collocazione. La libreria, ospitata in un locale a...

A cura di Giuliano Pavone

Pane e cultura. Skantinato 58: caffè, libreria e biblioteca

Ciò che distingue Skantinato 58 – aperto a Troia, in provincia di Foggia – dagli altri caffè-libreria è il suo essere anche biblioteca. Anzi, il suo essere prima di tutto biblioteca, in...

A cura di Giuliano Pavone

Natale tra tradizione e novità: le tendenze evidenziate da Tuttofood

Quale la tendenza principale che vedremo sulle tavole imbandite per le prossime feste? Una sfida – pacifica e molto gustosa – fra tradizione e innovazione, rispondono chef, maestri e addetti ai...

Pane e cultura. Kublai Lucera (FG): il cibo è racconto

“Libri cibi incontri”. E’ questo il pay off di Kublai, non caffè letterario ma libreria-caffè, come preferisce definirlo Marco Esposito, uno dei tre soci. Una formula quasi obbligata, quella...

A cura di Giuliano Pavone

Panettone biologico e senza glutine da Motta

Dall’expertise pasticcera di casa Motta, novità assoluta del Natale 2015, ecco il Panettone Biologico, perfetta armonia tra genuinità, raffinatezza e sapore inconfondibile. E per chi vive...

Pane e cultura. Adelmo Monachese: “I cuochi tv sono…”

“I cuochi tv sono puttane”. La parolaccia è nel titolo, e ci tocca riportarla. E’ il titolo di un libro (Rogas Edizioni), un libro di Adelmo Monachese, giovane autore satirico fattosi...

A cura di Giuliano Pavone

Pane e cultura. Filippo Venturi, ristoratore e scrittore

Penna e posate. Risme di carta e tavole imbandite. Sono i ferri del mestiere del ristoratore-scrittore. Filippo Venturi, detto Ossola in omaggio a un vecchio campione di basket, classe 1972, si...

A cura di Giuliano Pavone

Pane, tra tendenze salutiste e sperimentazione gourmand

In nessun altro settore come in Pane Pizza e Pasta l’alta tecnologia dei macchinari si fonde con la voglia di tradizione, con il ritorno a un passato mitico fatto di farine integrali, cereali...

A cura di Anna Muzio

100 Montaditos conquista anche Firenze

100 Montaditos prosegue il percorso di consolidamento della sua presenza in Italia inaugurando domani, sabato 21 Novembre, presso il Centro Commerciale San Donato - Via Enrico Forlanini 1 - il primo...

Pane e cultura. Un sommelier tra le nuvole, percorso tra vino e fumetti

Nuvole in cantina, enoteca-fumetteria milanese di recente apertura, valorizza il suo insolito abbinamento merceologico attraverso un ciclo di incontri dal titolo “Un sommelier tra le nuvole. Un...

Pane e cultura. Street food: il fenomeno è in libreria

Fra recupero di vecchie tradizioni e nuove intuizioni di business, tra moda e necessità di economizzare tempi e costi, sono diversi i fattori che hanno fatto dello street food uno dei fenomeni degli...

A cura di Giuliano Pavone

Re Panettone, gemellaggio Milano-Napoli

Nato per per promuovere e valorizzare la cultura del panettone artigianale nel panorama nazionale, Re Panettone è l'evento dedicato al più celebre e tipico dolce milanese. Svoltasi sempre nella sua...

Pane e cultura. Gogol & Company: libreria fa rima con osteria

Gogol & Company somiglia alle osterie milanesi di un tempo, in cui si entrava per bere qualcosa e si sapeva di trovare sempre qualcuno con cui scambiare due parole. A dirlo è stato...

A cura di Giuliano Pavone

Pane e cultura. Ciak, si mangia! I libri su cibo e cinema

Cibo e cinema: cosa chiedere di meglio alla vita? Il binomio è così gustoso e così ricco di implicazioni che da sempre si è prestato a una grande varietà di trattazioni. Così non mancano certo...

A cura di Giuliano Pavone

Pane e cultura. Dopolavoro Bicocca: food e arte contemporanea

Presso HangarBicocca (spazio ex industriale della periferia milanese dedicato all’arte contemporanea) è attivo Dopolavoro Bicocca, un format di ristorazione amichevole e divertente dove si possono...

A cura di Giuliano Pavone

Nutella nel guinness dei primati

Domani, domenica 18 ottobre, a Expo Milano 2015, un goloso Guinness World Record. Nutella è intenzionata a celebrare la sua unione con il pane per il raggiungimento di un dolce e originale primato...

Pane e cultura. BBeP Locorotondo (BA): bottega culturale di qualità

“BBeP è una bottega culturale di artigiani, fatta di sensi, qualità e convivio”. Da queste parole di Salvatore Patronelli, titolare insieme al fratello Luciano del BBeP, deriva la scelta di...

A cura di Giuliano Pavone

Pane e cultura. Il Mercato del Duomo, esperienza verticale di Autogrill

Nel centro di una Milano sempre più “cibocentrica”, dallo scorso maggio fa bella mostra di sé Il Mercato del Duomo, nuovo flagship store del Gruppo Autogrill realizzato in collaborazione con...

A cura di Giuliano Pavone

In Alto Adige la festa dello speck e del pane

Nel primo fine settimana di ottobre torna l’appuntamento per tutti i buongustai e amanti del re dei salumi altoatesini: lo speck! Santa Maddalena, paesino nel cuore della Val di Funes incorniciato...

Pane e cultura. Mondadori café Milano: la Lunigiana nel megastore

La Lunigiana nel Megastore. Accade a Milano, presso il nuovo grande punto vendita aperto da Mondadori in via San Pietro all’Orto. La commistione fra libri e gastronomia è da tempo all’ordine del...

A cura di Giuliano Pavone

Pane e cultura. Nel Coffee Art Bookstore si fa anche Food Storytelling

Food Storytelling: un percorso di conoscenza del tè attraverso le emozioni e i valori richiamati da quattro capolavori della letteratura classica. E’ una delle iniziative che si svolgono presso...

A cura di Giuliano Pavone

Pane e cultura. Bar Pallotta Roma: via il biliardo, arriva la libreria

Un bar-ristorante di lunga tradizione che apre una libreria al proprio interno. Una dinamica particolare, perché la formula bar-libreria, che abbiamo spesso trattato in questa rubrica, di solito...

A cura di Giuliano Pavone