Just Eat, l’app leader per ordinare online pranzo e cena a domicilio in tutta Italia e nel mondo, celebra il Cheeseburger Day, la giornata dedicata al classico della cucina a stelle e strisce, svelando i trend italiani del consumo del famoso panino che si rivela essere tra i piatti più ordinati anche a domicilio. La ricetta originale del vero cheeseburger è abbastanza discussa e c’è chi lo vuole un cibo super semplice, ma anche se le combinazioni sono soggette a varie interpretazioni, l’accordo è sulla posizione del formaggio: rigorosamente sopra la carne e mai a diretto contatto con il pane!

Già fame? In effetti il cheeseburger non ha bisogno di grandi presentazioni per essere adorato e l’Italia ne è consapevole: infatti l’Osservatorio Just Eat, che dal 2016 studia i trend del mercato del cibo a domicilio in Italia, ha rilevato che solo nei primi sei mesi del 2018 sono stati ordinati oltre 160.000 cheeseburger nelle diverse varianti, pari a oltre 200 tonnellate(200.000 kg.) di godurioso sapore! Questa tendenza corrisponde a un aumento degli ordini anno su anno del +525%, un valore che riassume la riscoperta dei cibi americani, già attestati in più occasioni nel 2018 come top in classifica nel digital food delivery! 

1. Cheeseburger classico

2. Bacon Cheeseburger

3. Double Cheeseburger

4. Triplo Cheeseburger

5. Egg Bacon Cheeseburger

Emerge così un deciso gradimento di bacon e formaggio, quest’ultimo un autentico leitmotiv “cheeseburgheriano”, se si pensa che oltre il 30% dei panini viene ordinato nella versione con doppio formaggio fuso, per la maggior parte cheddar. Inoltre, in un Paese come l’Italia che vanta un patrimonio caseario immenso, è quasi d’obbligo mixare con i sapori locali, così fontina e scamorza si adagiano sulla carne fondendosi piano piano, mentre taleggio (rigorosamente DOP) o gorgonzola danno quel tocco unico di Italian style al panino! Ancora, fra le varianti più curiose, ci sono: puccia, doppio cheeseburger, panuozzo, piadina, focaccia cheeseburger. Mentre per le aggiunte i più golosi scelgono cipolle fritte, lardo, Angus, cinghiale. Un ragionamento a parte meritano la versione Veg, come quella ai ceci, e i cheeseburger di pesce, molto alla moda e attualmente fra i più ordinati.

Se si guarda alle città che più ordinano questo cibo tipico d’Oltreoceano, ci si trova di fronte a un testa a testa fra Milano e Roma, con quest’ultima al primo posto anche se per poco: nella Capitale e nella città meneghina sono stati infatti ordinati nel 2018 rispettivamente 41.434 e 41.210 kg di cheeseburger. Bologna è in terza posizione con oltre 21.400 kg, Torino in quarta con quasi 18.000 kg, e seguono: Genova con quasi 8.000 kg, Firenze con poco più di 4.000, Pisa con 3.500, Verona con 2.280, per concludere con Palermo e Brescia che si aggirano su poco più di 2.000 kg. 

Se gli ordini variano poco tra Roma e Milano il discorso cambia quando ci si addentra nei gusti, infatti la Capitale apprezza su tutti la versione classica, mentre Milano decreta vincitore il bacon cheeseburger con un larghissimo consenso, tanto che anche al 4° posto delle varianti maggiormente cliccate c’è il double bacon! A Bologna è top la versione maxi, mentre Torino e Genova sono accomunate dal formaggioso doppio cheese. Firenze va di classico, a differenza di Verona che impazza per la salsa BBQ e Pisa, regina dei menù con patatine! E.… a proposito di food pairing, quali sono gli abbinamenti preferiti degli Italiani?

Il cheeseburger è un cibo che ama stare in compagnia, soprattutto di patatine classiche, anelli di cipolla, stick di patatine fritte, baked potato e anche una sana insalata a domicilio, che rappresentano in ordine gli abbinamenti preferiti degli Italiani. 

La maggioranza dei mangiatori di cheeseburger, ovvero il 38%, è costituita dalla fascia d’età fra il 26 e i 35 anni, mentre i giovanissimi (18-25 anni) seguono con il 36% e anticipano la fascia 36-45 anni che si attesta al 18%. Diventa poi anche una questione di genere, infatti gli uomini mangiano più cheeseburger delle donne, mentre gli impiegati, con il 38% rappresentano la professione più legata al panino, seguiti dagli studenti con il 33% e dai liberi professionisti con il 16%! 

Tv, divano e amici: ora basta aspettare che suoni il campanello per la consegna di cibo a domicilio e il momento è perfetto, specie se si tratta di una domenica, giorno in cui schizzano in alto gli ordini di cheeseburger. Una curiosità? L’11 marzo 2018 ha registrato il picco assoluto di richieste! Ma c’è da dire che anche il martedì è buono per spezzare la routine con qualcosa di super goloso.