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06 Maggio 2024Atto finale per la World Barista Championship 2024, competizione annuale ideata e organizzata da Specialty Coffee Association in cui si scontrano i vincitori delle varie competizioni a livello regionale. A laurearsi a Busan (Corea del Sud) come miglior barista del mondo, quest'anno è stato Mikael Jasin, indonesiano.
Sul secondo e terzo gradino del podio invece sono saliti rispettivamente l’australiano Jac Simpson e il giapponese Takayuki Ishitani. A seguire Honoka Kawashima (Nuova Zelanda), Junghwan Lim (Corea del Sud), Ian Kissick (Irlanda) e Zjevaun Lemar Janga (Paesi Bassi).
Si conclude così il contest che ha visto la partecipazione di oltre una cinquantina di competitor provenienti da tutto il mondo, chiamati a preparare 4 espresso ciascuno, oltre a 4 drink a base di latte e 4 signature inediti. Il tutto durante una performance di 15 minuti su un sottofondo musicale. I giudici hanno valutato i concorrenti sulla base non solo delle caratteristiche delle bevande proposte, ma anche su altri elementi distintivi come la pulizia nella preparazione, la creatività, le abilità tecniche e la presentazione.
La corsa dell'Italia, rappresentata da Federico Pinna, si è fermata alle semifinali portando comunque in alto il nome e la reputazione del Belpaese accompagnato dal team Bugan Coffee Lab e Sca Italy.
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A cura di Rossella De Stefano
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