Torna dal 7 al 13 aprile Florence Cocktail Week, la manifestazione ideata e diretta da Paola Mencarelli con il Patrocinio del Comune di Firenze e il supporto della Fondazione Destination Florence che, coinvolgendo i migliori 60 Cocktail Bar e Bar d’Hotel di Firenze, vuole mettere in primo piano la mixology d’autore cittadina, regionale e italiana, con i suoi professionisti e i suoi giovani talenti.

Confermato lo schema principale è quello degli anni precedenti e delle altre Italian Cocktail Weeks by Paola Mencarelli. Una settimana in cui conoscere i principali cocktail bar della città tramite Cocktail List esclusive FCW, ma anche con eventi diffusi, masterclass e tasting di prodotti, presentazioni e guest shift con ospiti italiani e internazionali. Il tutto declinato in diversi momenti della giornata, dal brunch alla night shift. 

«Se Italian Cocktail Weeks, con Florence Cocktail Week, Tuscany Cocktail Week, Venice Cocktail Week, Cortina Cocktail Weekend e Amalfi Coast Cocktail Week, è diventato un brand, è grazie alla stessa Firenze, la città dove tutto é nato nel 2016, al supporto di realtà importanti come l’Hotel Four Seasons e Locale, che per primi hanno creduto nella manifestazione, e all’entusiasmo di tutti i bartender che negli anni vi hanno preso parte», racconta Paola Mencarelli. «Per mantenere viva l’energia e la curiosità mi piace rivedere sempre il format stesso, introducendo novità e modificando i punti che con il passare del tempo potrebbero diventare monotoni. Per dar vita a appuntamenti unici e stimolanti è importante seguire e anticipare le tendenze, delineando così nuovi spunti per i professionisti del settore e il grande pubblico».

FCW è un evento sartoriale quindi, con diversi punti in comune con le altre ICW che nel 2025 si focalizza sulle peculiarità della community locale e il talento dei bartender della città di Firenze e di tutta la Toscana, scoprendo i cocktail creati ad hoc per la manifestazione attraverso un itinerario che comprende le 60 insegne partecipanti + 1 Special Coming Soon.

LE NOVITA' DI FCW 2025

Visto il successo avuto a settembre 2024 in Campania durante Amalfi Coast Cocktail Week, Paola Mencarelli ha deciso di portare anche a Firenze la formula dei Pop-Up Bar regionali. I Cocktail Bar e i Bar d’Hotel FCW25 ospiteranno, quindi, i Pop-Up Bar dei più importanti Cocktail Bar e Bar d’Hotel Tuscany Cocktail Week, ma anche delle gemelle Venice Cocktail Week e Amalfi Coast Cocktail Week, per dare vita a una vera e propria ICW Reunion. Torna a Firenze poi Young Guest Bartender, l’iniziativa nata nel 2023 per dar voce alle nuove generazioni di Bartender, coinvolgendo i giovani bartender under 25 in guest che li vedono protagonisti dietro al bancone, da soli o accanto alle star della miscelazione.

Novità assoluta di FCW25 l’introduzione di “Barkeeper FCW” per dare risalto ai resident Bartender di ogni Cocktail Bar. In giorni e orari specifici sarà possibile incontrare i protagonisti della mixology cittadina dietro al proprio bancone, per scoprire i segreti delle creazioni FCW25 e vivere un’esperienza più intima con l’anima del bar. Altro focus dell'edizione 2025 della manifestazione riguarderà il benessere. Per la prima volta nelle Cocktail List FCW25 è stata inserita l’indicazione sulla gradazione alcolica, un modo per stabilire da subito la tipologia di drink, un aiuto importante per il consumatore che in questo modo può andare ad effettuare con maggiore consapevolezza la propria scelta.

Altra novità della Cocktail List FCW25 è il numero di drink, sono due infatti le proposte FCW25 che troviamo in ognuno dei 60 cocktail bar, per una carta dei cocktail più snella e chiara che comprenderà: 1 Signature Cocktail FCW25 (drink di libera creazione realizzato con i prodotti delle aziende main sponsor e sponsor); 1 Wellness Signature Cocktail FCW25 (drink di libera creazione Low ABV o Alcohol Free realizzato con prodotti delle aziende main sponsor e sponsor).

Oltre a Wellness Signature, durante i sette giorni della kermesse non mancheranno altri appuntamenti incentrati sul benessere fisico e mentale. Fra tutti “Wellness Time - Reset Body & Spirit”, l’iniziativa dedicata ai bartender in programma martedì 8 aprile presso The22 Yoga & Fitness Lifestyle Studio Florence organizzata dall’Event Sponsor Ice3 e dal Main Sponsor Legend Kombucha con il sostegno di FCW.

PRESENTE ANCHE 'THE MAESTRO'

Se il calendario eventi della settimana sarà consultabile online da aprile sul sito ufficiale della manifestazione, ad animare la sette giorni fiorentina torna anche il Tour dei Caffé Storici: un modo per scoprire la storia dei bar di Firenze, in collaborazione con 'Ricomincio da Firenze' che termina al Caffè Gilli 1733 con un assaggio di Cocktail Negroni.

Non mancheranno, inoltre, ospiti da tutto il mondo come ad esempio mercoledì 9 aprile, quando “The Maestro” Salvatore Calabrese da Londra torna a Firenze per l’inaugurazione di Artemisia Bar, il nuovo bar dell’Hotel Savoy che, con la sua supervisione, riapre con una nuova veste proprio nei giorni della cocktail week fiorentina. Dal Sud Africa, invece, arriva in città Julian Short, chef bartender del Sin+Tax di Johannesburg. Il poliedrico professionista del mondo della mixology internazionale durante FCW sarà protagonista venerdì 11 Aprile di una Guest da Santa Cocktail Club, organizzata dal Main Sponsor Altamura Distilleries, in collaborazione con FCW. Julian Short sarà coinvolto sabato 12 aprile anche in un’inedita tavola rotonda sull’utilizzo del vino in miscelazione presso Enoteca Alessi, con l’intervento di stampa di settore e la partecipazione di opinion leader e appassionati del mondo della mixology.

Come negli anni precedenti, anche quest'anno FCW darà molta attenzione alla formazione e alla creazione di una community di professionisti locali che collaborano a livello globale per portare avanti il concetto qualità. Shift Scholarship from Kazakistan è il nome dello scambio supportato da Florence Cocktail Week e organizzato da Paola Mencarelli e Arina Nikolskaya, founder di SHIFT.project e Academy Chair 50 Best Bars. Per questa edizione il progetto ha dato l’opportunità a 2 professionisti kazaki del mondo del food & beverage di venire in Italia per vivere interessanti esperienze formative nei più importanti locali della Toscana. Il bartender Abay Mukambayev e la Chef Svetlana Khaninaeva sono i due nomi selezionati dall’organizzazione per partecipare a questa iniziativa. In Italia da fine marzo, faranno un’esperienza come tirocinanti prima a San Vincenzo (Livorno) al Sal’8 Bar Agricolo, Relais Poggio ai Santi, e poi a Firenze al Santa Cocktail Club. Il tutto si concluderà durante le giornate FCW25 con tre Guest in tre dei Cocktail Bar FCW25, martedì 8 Aprile da Santa Cocktail Club, giovedì 10 aprile da Eye Cocktail Bar e sabato 12 Aprile da Gucci Giardino.

“DINING WITH THE SPIRITS”, “PIZZA WITH THE SPIRITS”, “PASTRY WITH THE SPIRITS” E “GELATO WITH THE SPIRITS”

Dopo il successo delle passate edizioni, verranno riproposte anche quest'anno le iniziative “Dining with the Spirits” e “Pizza with the Spirits”. Chef e Pizzaioli fiorentini utilizzeranno gli spirits come ingredienti dei loro piatti e delle loro pizze proponendoli durante la settimana FCW25 all’interno dei loro menù o in serate dedicate. Si aggiungono due novità a queste due iniziative ormai consolidate su Firenze: “Pastry with the Spirits” e “Gelato with the Spirits”, espandendo così il format stesso anche ai professionisti della pasticceria e del gelato. L’elenco dei partecipanti verrà comunicato nella sezione “Dining with the Spirits”, “Pizza with the Spirits”, “Pastry with the Spirits” e “Gelato with the Spirits” del sito ufficiale www.florencecocktailweek.it 

SI rivolge infine al singolo bartender, e alla possibilità di aiutarlo a sviluppare una strategia personale di comunicazione utile anche a livello lavorativo partendo proprio dalle proprie peculiarità, il progetto collaterale che anticipa FCW: “Shake Your Identity: Il Potere del Creative Thinking nel Personal Branding”, un workshop con Ilaria Legato, Brand Designer, e Beatrice Mencattini, ICW Head Pr & Communication in programma all’Hotel Number 9 giovedì 3 aprile. L’appuntamento è indirizzato solo ai bartender FCW25 ed è incentrato sullo sviluppo di un pensiero creativo utile alla reazione della propria brand identity, un modo per aiutare a trasformare lo stile di ognuno in un vero e proprio brand, anche tramite l’ideazione di drink che diventano espressione autentica della propria identità e visione. Un percorso pratico e ispirazionale per far emergere il singolo talento, lasciando il segno, che si conclude con il corretto utilizzo della propria immagine sui Social Media, con focus su Instagram.

FCW25: L'ELENCO COCKTAIL BAR e BAR D’HOTEL 

COCKTAIL BAR 

Alassio, The Hoxton / NEW ENTRY

Bitter Bar / FCW 2017

Caffè Concerto Paszkowski / FCW 2020

Caffè Gilli 1733 / FCW 2017

Caffè Giubbe Rosse / NEW ENTRY

Cibrèo Ristorante & Cocktail Bar / FCW 2021

Ditta Artigianale / FCW 2017/2023

Djària American Bar / FCW 2021

Drinking Blues / NEW ENTRY

Drinx, Il Gusto di Xinge / FCW 2023

Enoteca Alessi Wine & Cocktail Bar / NEW ENTRY

Eye Cocktail Bar / FCW 2023 

FAKE Firenze / FCW 2021

Fede Cocktailab  / NEW ENTRY

FUK Cocktail Bar / FCW 2020

Giacosa 1815 / NEW ENTRY

Gucci Giardino / FCW 2023 

L’Angolino / NEW ENTRY 

La Ménagère / FCW 2016

La Petite / FCW 2021

Locale Firenze / FCW 2016

MAD Souls & Spirits / FCW 2017

Manifattura / FCW 2018

Move On / FCW 2021

Next Door Guné / NEW ENTRY 

PanicAle Cocktail Art Pub / FCW 2020

RAARO / NEW ENTRY

Rasputin / FCW 2017

REX / FCW 2019

Rifrullo Firenze / NEW ENTRY

Rivoire / FCW 2016

Santa Cocktail Club / FCW 2021

Saporium Lounge / NEW ENTRY

Serre Torrigiani / FCW 2023

Sevi / NEW ENTRY

Strizzi Garden / FCW 2020

Tiratissima / FCW 2023

Viktoria Lounge Bar / FCW 2016

Wanda Caffè / NEW ENTRY

BAR D’HOTEL 

701 Rooftop Bar - Gallery Hotel Art / NEW ENTRY

Atrium Bar - Four Seasons Hotel Firenze / FCW 2016

Bar Artemisia - Hotel Savoy / FCW 2019

Bar Berni - Four Seasons Hotel Firenze / NEW ENTRY

Bar Bertelli, Collegio alla Querce, Auberge Resorts Collection / NEW ENTRY

Binomio - Hotel Indigo Florence / NEW ENTRY

Companion Dolceamaro Bar - 25 Hours Hotel Piazza San Paolino / FCW 2023

DISOPRA - Hotel degli Orai / NEW ENTRY

Divina Terrazza - Grand Hotel Cavour / FCW 2020

Empireo American Bar & Rooftop - Plaza Hotel Lucchesi / FCW 2018

Harry’s Bar The Garden - Sina Villa Medici, Autograph Collection / FCW 2021

Il Magnifico Cafè - Il Tornabuoni Hotel / NEW ENTRY 

La Terrazza - Grand Hotel Minerva / FCW 2021

Milton Bar - Tivoli Palazzo Gaddi / NEW ENTRY 

Osmo - Floren Luxury Hotel / NEW ENTRY

Picteau Bistrot & Bar - Hotel Lungarno / FCW 2018

Rooftop Bar - The Social Hub / FCW 2019/2023

Santa Cocktail Club Villa Cora - Villa Cora / FCW 2016/2023

The Orientalist - Hotel Number Nine / NEW ENTRY

Whisper Bar, Anglo American Hotel / NEW ENTRY

Winter Garden Bar - The St.Regis Florence / FCW 2016

SPECIAL COMING SOON

W Lounge, W Florence (prossima apertura) / NEW ENTRY