spirits
21 Novembre 2014
Humpty Dumpty, ingredienti e preparazione del cocktail di Dennis Zoppi
Ingredienti
Tanqueray Ten gin
Verjus
Sciroppo di benzoino
Vermouth dolce bianco
Tecnica di miscelazione
Shake
Procedura di esecuzione
Si incorporano tutti gli ingredienti nello shaker e si agita il tutto raffreddando la miscela. Si versa tutto nell’uovo senza ghiaccio.
Come ultimo step, si nebulizza l’intera superficie dell’uovo con il profumo di vetiver e legno di sandalo (è un prodotto assemblato da me). Il risultato di questo drink non è solo lo stupore degustativo ma una vera e propria estensione olfattiva del gusto che permette al nostro ospite di poter provare un drink multisensoriale: tatto, olfatto, gusto, vista…
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