PROFESSIONE


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24/01/2017

bevande

Marco Ambrosino: puntate alla qualità, ma usate materie povere

Il Nord Europa ha davvero qualcosa da dire ai nostri chef? Lo abbiamo chiesto a Marco Ambrosino del 28 POSTI Bistrot di Milano, procidano approdato a Milano dopo essersi fatto le ossa prima a...

A cura di Nicole Cavazzuti

13/01/2017

bevande

Le Biciclette, cucina aperta fino a tardi e food pairing "milanese"

Allargare gli orari del servizio per allargare il business. Un'idea vincente, in particolare nelle grandi città, dove a un'offerta sempre più articolata di locali si contrappone spesso la...

A cura di Stefano Fossati

30/12/2016

bevande

Boom di bar e ristoranti in Italia, ma pochi sopravvivono più di 5 anni

E’ boom di bar e ristoranti in Italia: in cinque anni il numero degli esercizi è aumentato di quasi il 10%. Ed è a Roma, Milano e Napoli che si concentra il numero maggiore di queste attività....

27/12/2016

bevande

I consigli di Fipe per non sprecare il cibo, a casa e al ristorante

Occhio allo spreco. Sono sempre di più negli ultimi anni le voci che si levano per sottolineare la necessità di favorire un modello di economia sostenibile che tenga conto della scarsità delle...

13/12/2016

bevande

Fipe: a Natale 5,6 milioni di italiani al ristorante

Anche al ristorante i consumi di Natale non decollano. Sono state presentate in anteprima dalla Fipe - Federazione Italiana Pubblici Esercizi, in occasione di una conferenza stampa svoltasi presso il...

23/11/2016

bevande

Bevande calde, ecco la “top five invernale” al banco bar

Chi ne parla lo fa con leggerezza: sembra quasi che le bevande calde (e scusate il gioco di parole) scaldino poco gli animi. Le opinioni lasciate dagli influencer, infatti, sono il 13%, percentuale...

A cura di Gian Marco Stefanini

07/11/2016

bevande

Botteghe di mestiere: un sostegno all’occupazione

Grande fermento intorno alle “Botteghe di mestiere e dell’innovazione”, create grazie all’omonimo Avviso di Italia Lavoro, per sostenere le imprese valorizzando il lavoro di alta qualifica di...

05/11/2016

bevande

Lobster bar: l’aragosta è diventata pop

Iniziano a diffondersi anche in Italia i Lobster bar, locali di ispirazione anglosassone incentrati su astici e aragoste proposti in un contesto più informale di quello a cui siamo abituati quando...

A cura di Giuliano Pavone

21/10/2016

bevande

Comune che vai, bar e ristorante che trovi

Su 8.092 Comuni presenti in Italia soltanto 150 (1,9% del totale) non hanno almeno un bar, un ristorante o entrambi. Una realtà, quella dei pubblici esercizi, ampiamente diffusa in ogni regione, in...

A cura di Luciano Sbraga

21/10/2016

bevande

Fipe premia i grandi nomi del fuoricasa al femminile

La ristorazione è donna. Fipe - Federazione Italiana Pubblici Esercizi, in occasione della sua assemblea annuale sceglie di rendere merito al volto femminile del fuoricasa all'italiana. Otto donne...

11/10/2016

bevande

Arredamento tra indoor e outdoor: il caso del Padarie di Porto Alegre

Padarie di Porto Alegre in Brasile è un locale colorato realizzato con materiali semplici ed economici, ma ad alta resa di immagine. Ci sono degli elementi grafici che rimandano al prodotto con...

A cura di Consuelo Redaelli

03/10/2016

bevande

Confcommercio Bergamo e Fipe per bar e ristoranti senza barriere

"Un'iniziativa che valorizza il ruolo sociale dei bar e dei ristoranti italiani, in grado di garantire accoglienza e qualità del servizio". Fipe - Federazione Italiana Pubblici Esercizi presenta...

29/09/2016

bevande

Metro Italia Cash and Carry inaugura a Venezia “La Casa dell’Horeca”

Il punto vendita Metro Italia Cash and Carry di Venezia da oggi diventa “Metro La Casa dell’Horeca”: uno store completamente trasformato e progettato in base ai diversi momenti di consumo del...

13/09/2016

bevande

Continua l’espansione delle pizzerie Spontini

Sarà un autunno pieno di novità quello proposto da Spontini che nel mese di settembre aprirà due nuove pizzerie: una a Rho, nel quartiere fieristico di Fiera Milano e una a Roncadelle (BS),...

02/09/2016

bevande

Tania Zamparo: al ristorante pensate pure ai bimbi. FOTO

Miss Italia nel 2010, classe 1975, Tania Zamparo il prossimo 7 dicembre non solo festeggia tre anni di matrimonio con il manager svizzero Gianluigi Pacini Battaglia, ma anche tre anni di vita in...

A cura di Nicole Cavazzuti

01/09/2016

bevande

Sisma nel Centro Italia, l'impegno di Fipe per imprese e lavoratori

Insieme per ripartire subito. Fipe - Federazione Italiana Pubblici Esercizi, insieme alle parti sociali del settore turismo, scelgono di fare fronte comune per supportare concretamente tutti i...

27/07/2016

bevande

Accordo tra Tim e Autostrade: wi-fi libero negli Autogrill

Wi-fi gratuito negli Autogrill. Tim e Autostrade hanno siglato un accordo in base al quale i viaggiatori potranno navigare senza costi nelle aree di ristoro del brand lungo la rete autostradale...

24/07/2016

bevande

Elena Barolo: Aprite un club restaurant cabaret come il Lio di Ibiza?

Classe 1982, fisico da modella e viso da angelo. Si chiama Elena Barolo, è un'ex velina, e l'avete sicuramente già avvistata in tv. Conduttrice, attrice e blogger ideatrice di Affashionate by...

A cura di Nicole Cavazzuti

21/07/2016

bevande

Pane e cultura. Un raffinato giardino d’inverno berlinese

Dopo oltre cento articoli pubblicati, “Pane e cultura” per la prima volta parla di un locale fuori dai confini nazionali. SI tratta del Caffè-Ristorante Wintergarten presso la Literaturhaus di...

A cura di Giuliano Pavone

20/07/2016

bevande

Tatuaggi, spopolano anche tra chef e bartender

Non c’è bartender di successo che non ostenti con orgoglio i propri tatuaggi mentre prepara colorati ed elaborati drink sotto gli occhi attenti dei clienti Di Nicole Cavazzuti Tra i barman è...

A cura di Nicole Cavazzuti

20/07/2016

bevande

Milano Beer Week 2016, annunciati i locali selezionati

Tutti allineati e pronti alla partenza: sono 27 i locali selezionati per la Milano Beer Week 2016, l’evento milanese lungo una settimana (quella dal 12 al 18 settembre) dedicato alle birre...

17/07/2016

bevande

Claudio Del Falco: la salute decidila a tavola

Claudio Del Falco non è attore come un altro. Fa parte di una categoria particolare: quella dei figli d’arte. Figlio dell’attrice piacentina Olimpia Cavalli e di un costruttore di successo...

A cura di Nicole Cavazzuti

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Nuova sede per Culligan, l’azienda internazionale specializzata in sistemi di filtrazione dell’acqua, attiva in 90 Paesi che ha inaugurato il nuovo...


Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...


Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...


Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...


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Offrire gratuitamente ai gestori e decision maker di bar e ristoranti un’opportunità di crescita e confronto per fare impresa che crei profitti. È questo...


Quattro interviste, tutte dedicate al mondo dell’entertainment con le discoteche in prima linea, animeranno nelle prossime setimane una mini-rubrica su Mixerplanet.com, in collaborazione...

A cura di Giulia Di Camillo


E' Simon Hunt, oltre 30 anni di esperienza nel settore degli spirit a livello internazionale in particolare nel mercato strategico degli Stati Uniti, il nuovo Chief Executive Officer di Campari...


Un progetto, firmato da Campari Academy, che promette di mostrare l'universo del bar da una nuova prospettiva. L'edizione inaugurale di Barmaster Hub, tenutasi lo scorso 18 novembre presso...


Solo la formazione e l’educazione possono battere il mismatch e creare nuovo valore per l’economia. Il messaggio arriva dall’assemblea annuale di FIPE, tenutasi nella storica sede di...

A cura di Giulia Di Camillo


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I LUNEDÌ DI MIXER

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


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FIPE ha rieletto Valentina Picca Bianchi come presidente del Gruppo Donne Imprenditrici. Sotto la guida di Picca Bianchi (che è anche alla presidenza del Comitato Impresa Donna...


Una nuova piattaforma per supportare le imprese, in particolare quelle che operano nel segmento dell'ospitalità e nell’experience economy, nel mondo dei pagamenti digitali. Arriva in...


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