PROFESSIONE


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19/09/2017

pubblici esercizi

À la Folie, l'arte incontra la pasticceria nel segno della donna

Arte e pasticceria si incontrano a Milano nel nuovo temporary store À la Folie, inaugurato il 7 settembre in via Statuto 16. Uno spazio dalla doppia anima, aperto fino a novembre: À la Folie,...

17/09/2017

pubblici esercizi

Anastasia Savciuc, Miss AMen: pretendete un sorriso dai vostri camerieri FOTO

Sexy con dolcezza: Anastasia Savciuc. Classe 1995, la modella vicentina di origini moldave è Miss AMen Festival Show 2017. Tanto è timida fuori dal set («arrossisco con niente e sono molto...

A cura di Nicole Cavazzuti

11/09/2017

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Panzerotto, dalla Puglia alla conquista del mondo

Il “Puglia power” si estende anche fuori dai confini nazionali: oltre alle due location di Milano, Pulia ha ristoranti anche a Londra e New York; la “romana” Nonna Lia presidia anche Ibiza....

A cura di Angelo Strafile

11/09/2017

pubblici esercizi

"Voucher, la nuova formula non funziona"

«Era facile, purtroppo, essere profeti sull’inutilità dei nuovi voucher». È sconsolato Erminio Alajmo, presidente dell’Associazione Provinciale Pubblici Esercizi (APPE) di Padova, nel...

09/09/2017

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Penelope Landini: Fate uno sconto se una comanda torna indietro FOTO

La moda le va stretta. Audace, seduttiva e camaleontica, Penelope Landini ama la recitazione. In tv l'abbiamo vista nelle serie “Atelier Fontana”, “Che Dio ci aiuti” e “La grande famiglia"....

A cura di Nicole Cavazzuti

08/09/2017

pubblici esercizi

I robot bartender "assunti" a tempo pieno al Tipsy Bar di Las Vegas

Protagonisti nei mesi scorsi di diverse apparizioni dimostrative in giro per l'Europa, i "robot bartender" della torinese Makr Shakr sono ora stati "assunti" dal Tipsy Bar di Las Vegas, dove lavorano...

07/09/2017

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Oltre la Puglia, la nuova vita del panzerotto

Non ancora troppo sfruttato, semplice ed economico, con ingredienti base che incontrano il gusto di quasi tutti ma anche la possibilità di declinarlo in infinite varianti: il panzerotto ha le carte...

A cura di Angelo Strafile

07/09/2017

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Gli italiani e il cibo: le nuove tendenze spiegate da Fipe

Cresce l’importanza della colazione, cala quella del pranzo. Così può riassumersi il nuovo trend in fatto di consumi alimentari degli italiani. Molti sono i cambiamenti avvenuti nel corso degli...

04/09/2017

pubblici esercizi

POS, l'appello di APPE: "Le sanzioni non educano clienti ed esercenti"

«L’educazione non si impone a forza con obblighi e sanzioni, ma creando i presupposti per una scelta libera del consumatore e dell’esercente, altrimenti si torna ai princìpi autoritari di ben...

04/09/2017

pubblici esercizi

Vino: gusti e tendenze secondo una ricerca condotta da Tannico

Cosa bevono gli italiani e che peso ha il marketing nelle vendite? La risposta al quesito l’ha data recentemente Tannico, il sito di e-commerce primo in Italia nella vendita di vino online, in...

A cura di Maria Elena Dipace

26/08/2017

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Gianluca Veltri: "Ristoratori, introducete la fidaty card!"

Se non fosse già il titolare di Anadema Haircut, celebre negozio milanese dedicato al binomio arte e capelli, Gianluca Veltri potrebbe pensare a una vita da scrittore. Del resto, di libri ne ha già...

A cura di Nicole Cavazzuti

25/08/2017

pubblici esercizi

Il 30 agosto apre “Mr Panuozzo”: risate di gusto a Napoli

Il 30 agosto apre a Napoli, in zona Fuorigrotta, “Mr Panuozzo”, un nuovo punto di riferimento per i buongustai napoletani e non. Il locale è gestito da Salvatore Di Napoli, veterano della...

24/08/2017

pubblici esercizi

Il cliente? Lo porta il personal food shopper

Non più solo wedding planner, non più solo personal shopper, ora anche personal food shopper. Ovvero: guidare il cliente alla ricerca del locale ‘perfetto’. C’è qualcuno che ritiene possa...

A cura di Maria Elena Dipace

22/08/2017

pubblici esercizi

La Dyvina: nuove idee? Il love kit e… le ostriche al gorgonzola FOTO

Silvia Manganiello, in arte La Dyvina, ha lavorato con Claudio Baglioni, Jovanotti, Ricky Martin, Kylie Minogue e Robbie Williams. Insegnante e performer di Burlesque Dance Cabaret, ha tenuto corsi...

A cura di Nicole Cavazzuti

18/08/2017

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Il digitale e il business fuori casa, appuntamento a Roma il 12 settembre

Quale ruolo svolge oggi il digitale per spingere il business del fuori casa? E come il mondo digitale può favorire le relazioni tra consumatori e imprenditori del settore? Di questo e molto altro si...

13/08/2017

pubblici esercizi

Roberta Giarrusso: "Ho avuto un pessimo rapporto con il cibo"

Neo mamma di Giulia e protagonista della nuova fiction in costume Sacrificio d’amore. Ecco perché il 2017 è l'anno di Roberta Giarrusso. Noi l'abbiamo incontrata a Casa Sanremo. Di sicuro, per...

A cura di Nicole Cavazzuti

06/08/2017

pubblici esercizi

Lorena Bianchetti: tra me e mio marito galeotta fu la carbonara

Figlia di pasticceri, moglie di un ristoratore, Lorena Bianchetti dopo l’estate tornerà su Rai 1 con “A sua immagine”. L'abbiamo incontrata alla presentazione dei palinsesti della Rai per la...

A cura di Nicole Cavazzuti

01/08/2017

pubblici esercizi

Corrado Assenza: “Granita al caffè a Milano? Servono almeno 10 anni...”

Il Caffè Sicilia di Corrado Assenza, a Noto, è il tempio siciliano della pasticceria d’autore. E qui lo stesso Assenza analizza il popolo degli appassionati di granite al caffè e ci parla...

A cura di Nicole Cavazzuti

29/07/2017

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Francesca Fialdini: "Vietate il fumo nei dehor dei ristoranti"

Tra i volti giovani su cui punta la Rai c'è Francesca Fialdini, che dopo l'estate sarà al timone de La vita in diretta al posto di Cristina Parodi. Soprannominata Lady Uno Mattina, classe 1979, ha...

A cura di Nicole Cavazzuti

25/07/2017

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Caffè: corsi per tutti i gusti

Si fa presto a dire: “qui si serve un buon caffè”. Il processo che porta a presentare al cliente un prodotto pregiato è tutt’altro che banale. Cadere in errore è infatti più facile di quel...

25/07/2017

pubblici esercizi

C’era una volta il voucher: l’analisi di Fipe

Fino a qualche mese fa uno spettro si aggirava sull’Italia: il voucher. Poi questo “mostro” è stato abbattuto, con esultanza da parte di alcuni che avevano visto in esso la fine del lavoro,...

A cura di Silvio Moretti

24/07/2017

pubblici esercizi

Il food ha bisogno di spazi

Il mercato AFH non delude: diversamente dal canale domestico, infatti, ha ripreso a crescere, offrendo importanti prospettive. In questo scenario – si evince dall’intervento di Trade Lab in...

A cura di Carmela Ignaccolo

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Design senza tempo e praticità. Sono queste le caratteristiche della nuova macchina di caffè di Astoria, AB200, che verrà presentata a Sigep 2025, in...


Inizio d'anno con prezzi di listino in discesa per Rational che abbassa i costi sui prodotti Active Green senza fosfati per la detergenza e la...


Nuova sede per Culligan, l’azienda internazionale specializzata in sistemi di filtrazione dell’acqua, attiva in 90 Paesi che ha inaugurato il nuovo...


Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...


Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...


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Quattro interviste, tutte dedicate al mondo dell’entertainment con le discoteche in prima linea, animeranno nelle prossime setimane una mini-rubrica su Mixerplanet.com, in collaborazione...

A cura di Giulia Di Camillo


E' Simon Hunt, oltre 30 anni di esperienza nel settore degli spirit a livello internazionale in particolare nel mercato strategico degli Stati Uniti, il nuovo Chief Executive Officer di Campari...


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I LUNEDÌ DI MIXER

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...


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Un progetto, firmato da Campari Academy, che promette di mostrare l'universo del bar da una nuova prospettiva. L'edizione inaugurale di Barmaster Hub, tenutasi lo scorso 18 novembre presso...


Solo la formazione e l’educazione possono battere il mismatch e creare nuovo valore per l’economia. Il messaggio arriva dall’assemblea annuale di FIPE, tenutasi nella storica sede di...

A cura di Giulia Di Camillo


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