bevande

12 Novembre 2012

Nel centro storico di Trento la stella del ristorante Forsterbräu brilla di nuovo


Nel centro storico di Trento la stella del ristorante Forsterbräu brilla di nuovo

Dopo un completo e attento lavoro di ristrutturazione lo storico ristorante-birreria voluto dalla famiglia Fuchs già agli inizi del secolo scorso, riapre oggi al pubblico. I complessi lavori di ristrutturazione dell’antico palazzo Pilati Donati, tutelato dalla Sovrintendenza ai beni architettonici, sono stati diretti dalla giovane Cellina von Mannstein, che ne ha fatto un «omaggio e un segno di rispetto verso la birreria Forst», a oltre cinquant’anni di distanza dai precedenti interventi curati dall’attuale presidente di Birra Forst Margarethe Fuchs nel 1959.

[caption id="attachment_3718" align="alignleft" width="183"] Cellina von Mannstein & Margarethe Fuchs[/caption]

Il locale, nel puro rispetto del capitolato di Forst, si sviluppa su due piani e prevede al momento cento coperti. La gestione è affidata a due operatori con oltre vent’anni di esperienza nella ristorazione cittadina, Nicola Malossini e Walter Botto.

Oltre ai piatti della cucina tirolese, marchio dei locali Forst (nove in Trentino Alto Adige e uno a Trieste) il Forsterbräu propone la gamma completa delle birre Forst nelle ottimali condizoni di temperatura e di servizio, contribuendo a far crescere nel consumatore la cultura e la tradizione della birra Forst.

TAG: AZIENDE

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