Grande successo per l’atteso incontro TradeLab “Away from home: what next?” in onda il 15 dicembre scorso, durante il quale sono rimasti incollati allo schermo circa 300 manager di...
A cura di DALLE AZIENDE
Sarà un Natale inevitabilmente diverso nelle abitudini, quello di quest’anno. Ma lo spirito di collaborazione che da oltre 7 anni lega a doppio filo Follador Prosecco e Fondazione Vialli e...
Consumi alimentari, più del 48% degli italiani sceglie in base alle norme igienico sanitarie. È quanto emerge dalla web convention del Gruppo Maurizi “Nuovi trend della sicurezza alimentare”....
A cura di DALLE AZIENDE
Nelle settimane in cui le distillerie di tutta Italia sono concentrare nella nuova campagna di distillazione, le Distillerie Bonollo Umberto di Padova presentano un’importante ricerca sul consumo...
A cura di DALLE AZIENDE
Scorciatoie per padroneggiare il mestiere non ce ne sono, ma molte nuove risorse permettono di accelerare il percorso. Come il corso in Drink Communication. Perché di certo il successo passa anche...
A cura di Stefano Fossati
Unesda, l’associazione che in Europa rappresenta tutti i produttori di bevande analcoliche, a cui Assobibe aderisce, annuncia i risultati degli ultimi anni raggiunti dal settore su un tema di...
A cura di DALLE AZIENDE
La Comunità del rito del Caffè Espresso allarga ulteriormente i suoi confini e si assicura il sostegno dell’Iila, Organizzazione Internazionale Italo-Latino Americana, importante organismo...
Stimolare il rilancio e la crescita della ristorazione attraverso soluzioni fisiche e digitali costruite su misura di attitudini e motivazioni rispetto al consumo di cibo out-of-home della...
A cura di DALLE AZIENDE
Due proposte di supporto all’intera filiera: una riduzione delle accise da un lato, e un sostegno immediato al canale Ho.Re.Ca. dall’altro. Sono queste, in estrema sintesi, le richieste di...
Francesco D’Assisi Solimene è il bar manager dello storico Cafè Zanarini di Bologna. Abbiamo intervistato Francesco D'Assisi Solimene per conoscere le sue strategie per arginare i danni...
A cura di Nicole Cavazzuti
Riceviamo e pubblichiamo da Fipe - Federazione Italiana Pubblici Esercizi. “Invito il ministro dello Sport, Vincenzo Spadafora, a riflettere meglio la prossima volta prima di avventurarsi in...
Nuovo dpcm: come arginare i mancati guadagni dovuti alle nuove misure? C'è chi punterà sulle prenotazioni. Chi sta già pensando di aprire sette giorni su sette e di rimodulare i contratti. E chi,...
A cura di Nicole Cavazzuti
PreGel ha siglato una partnership con Le Village by Crédit Agricole Parma. Secondo Village italiano di Crédit Agricole dopo quello di Milano, e 35esimo del network internazionale sviluppato...
A cura di DALLE AZIENDE
Sandro Boscaini, presidente di Masi Agricola da oltre 40 anni e attuale presidente di Federvini - l’organizzazione nazionale dei produttori di vino, spiriti e aceti collegata a Confindustria – ha...
A cura di DALLE AZIENDE
Una speciale "superfrutta" matura nei laboratori dell'Università di Pisa, dove i ricercatori del Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali hanno scoperto che l'esposizione ai...
L'emergenza coronavirus è di nuovo "in ascesa" nel Regno Unito e per questo il governo ha deciso di imporre nuove misure restrittive che tuttavia "non sono in alcun modo un nuovo lockdown". Lo...
Entra in vigore l'obbligo dell'etichetta con l'indicazione di provenienza su salami, mortadella, prosciutti e culatello. Lo ricorda il presidente della Coldiretti, Ettore Prandini, che evidenzia con...
Nuova sede per Culligan, l’azienda internazionale specializzata in sistemi di filtrazione dell’acqua, attiva in 90 Paesi che ha inaugurato il nuovo...
Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...
Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...
Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...
A Capodanno si conferma il ruolo dei ristoranti italiani come luoghi privilegiati per celebrare l’arrivo del nuovo anno, anche se con numeri in leggera flessione rispetto al...
Saranno oltre 7 milioni le persone attese nei locali notturni per Capodanno. Lo rivela l’indagine di Silb, il Sindacato Italiano dei Locali da Ballo, con Fipe, da cui si evince che alla grande...
A cura di Giulia Di Camillo
Viaggiare alla scoperta delle tipicità agroalimentari del territorio è una pratica sempre più diffusa tra gli italiani. A confermarlo è la settima...
Natale 2024 positivo per i ristoranti italiani. Le stime del Centro Studi di Fipe-Confcommercio parlano di 5,4 milioni (il 2% in più del 2023) di persone che celebreranno le...
I clienti preferiscono la ristorazione veloce alla consumazione al ristorante. È questo quello che è emerso dall’Economic Outlook 2025 – Guidare verso il...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Saldo negativo per la stagione estiva 2024 italiana. A fotografare il calo sono i dati Istat nel terzo trimestre 2024 (luglio-settembre), che registrano una diminuzione delle presenze turistiche...
Dieci le tendenze digitali (ma anche consigli) che plasmeranno il prossimo futuro della ristorazione, individuate da Hotrec in collaborazione con Toposophy e annunciate durante il...
A cura di Giulia Di Camillo
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