l’obiettivo di rendere attuale e rilevante
il prodotto che è oggi poco conosciuto
o vincolato alle scelte tradizionali. Al-
tro obbiettivo del Consorzio è quello del
posizionamento dell’Asti nei canali più
selettiviespecializzatidelladistribuzione
off-trade e da una maggiore presenza
nell’Horeca. Questo significa agire sui
ristoranti, sugli abbinamenti – ormai ri-
tualizzati – con i dolci, ovviamente, ma
anche frutta e alternative da scoprire al
fuori dell’ambito dessert. Spingendosi
senza paura a proporre l’Asti con i for-
maggi e durante tutto il pasto. L’Asti, in
qualitàdi rappresentantemondialedella
categoria degli spumanti dolci, ha una
propensione e un vissuto spontanei nei
locali che servonococktail. Equi, lasfida,
è quella di conquistare un target giovane,
femminile e non solo”.
Asti hour
Un importante lavoro in questo senso
è stato fatto negli ultimi anni con Asti
Hour, progetto per un rinnovamento
dell’immagine e delle occasioni di con-
sumo dell’Asti docg e del Moscato d’Asti
docg, nell’ambito del quale sono stati
organizzati moltissimi eventi, in cui si è
proposto l’Asti docg nel canale Horeca
mixato con succhi e spremute di frutta.
Una serie di quattro cocktail quanto mai
attuali per la loro naturalità e leggerezza
alcolica:peach,sour,strawberryeorange.
“L’iniziativa ha riscosso un importante
successo presso i più importanti centri
balneari delle nostre coste” racconta Bo-
sticco, “e nelle città di Torino, Milano,
Firenze e Roma, senza trascurare natu-
ralmente il territorio di produzione. L’o-
biettivoera informare i locali italiani sulle
caratteristiche dell’Asti Docg e ‘andare a
colpire’ un preciso target di consumatori:
uomini e donne 18-44, di buon livello
socioeconomico, dalla vita attiva e di re-
lazione fuori casa”.
(GiulianoPavone)
M
ottobre 2014
mixer
117
A
rthemia, una delle principali
aziendedi riferimentonel settore
bar e ristorazione, prosegue nel
suo percorso di ricerca e inno-
vazioneproponendo in esclusiva
per il mercato ho.re.ca un’esclusiva ed
inimitabile cioccolata calda firmata da
Ernst Knam, uno dei più affermati ma-
estri cioccolatieri al mondo, conosciuto
da tutti per la grande bontà e altissima
qualità delle sue creazioni.
Ernst Knam, tedesco di nascita e milane-
se d’adozione, è un affermato maestro
pasticcere protagonista e volto di famosi
programmi televisivi di Real Time come
“Il re del cioccolato” e “Bake off Italia”.
Approdato in Italia nella cucina di Gual-
tieroMarchesi, nel 1992 il maestro Knam
apre a Milano la “Pasticceria l’Antica”, un
mondodovelaricercatezzaèall’ordinedel
giornoper ottenere sempre accostamenti
di gusto fuori dal comune.
Per Arthemia, il Maestro
Knam ha ideato una cioc-
colata dal gusto unico ed
esclusivo, ispirata alle sue
più rinomate produzioni di
pasticceria, composte dai
migliori cru di cacao e dalle
migliorimaterieprime. Una
nuova ricetta che si affianca
alla selezione dei 13 classici
gustimonoporzionedellali-
nea The Roots of Chocolate. Tutte le cioc-
colateArthemiasonoottenutedaimigliori
cacaomono-origine, adaltasolubilitàche
permettono una preparazione semplice
e veloce, senza la formazione di grumi.
La Cioccolata Arthemia firmata Ernst
Knam è semplice e veloce da preparare
sia in cioccolatiera (da 3 o 5 litri), che in
busta monoporzione (da 33 g) e può
essere servita liscia o declinata in diverse
variantidigusto,grazieaiCreamSelection
Arthemia.Sihacosìunalineadicioccolate
calde veramente esclusive da proporre al
pubblico in 6 gusti: Classica, variegata al
Pistacchio,alCioccolatoBianco,alMarron
Glacé, ai Frutti di Bosco, alla Meringa.
Il concetto di straordinarietà ed esclu-
sività di questa novità viene rimarcato
anche attraverso il materiale di servizio
e la scelta dei migliori locali che Arthe-
mia continua a selezionare.
M
Arthemia
La cioccolata calda firmata da uno dei più affermati maestri cioccolatieri
Un’esclusiva firmata Ernst Knam
INFORMAZIONEAZIENDALE
