Mixer_271

121 / 132

A rthemia, una delle aziende di
riferimento nel settore bar e
ristorazione, prosegue nel suo
percorso di ricerca e innova-
zione proponendo in esclusiva
per il mercato ho.re.ca l’ inimitabi-
le cioccolata calda firmata da Ernst
Knam, uno dei più famosi maestri
cioccolatieri al mondo, conosciuto da
tutti per la grande bontà e altissima
qualità delle sue creazioni.
Ernst Knam, tedesco di nascita e mila-
nese d’adozione, è un affermato ma-
estro pasticcere protagonista e volto
di famosi programmi televisivi di Real
Time come “Il re del cioccolato” e
“Bake off Italia”.
Approdato in Italia nella cucina di
Gualtiero Marchesi, nel 1992 il mae-
stro Knamapre aMilano la “Pasticceria
l’Antica”, un mondo dove la ricercatez-
za è all’ordine del giorno per ottenere
sempre accostamenti di gusto fuori
dal comune.
Per Arthemia, il Maestro Knam ha
ideato una cioccolata dal gusto uni-
co ed originale, ispirata alle sue più
rinomate produzioni di pasticceria,
composte dai migliori cru di cacao
e dalle migliori materie pri-
me. Una nuova ricetta che
si affianca alla selezione dei
13 classici gusti monoporzio-
ne della linea The Roots of
Chocolate. Tutte le cioccolate
Arthemia sono ottenute dai
migliori cacaomono-origine,
ad alta solubilità che permet-
tono una preparazione istan-
tanea, senza la formazione
di grumi.
La Cioccolata Arthemia fir-
mata Ernst Knam è semplice
e veloce da preparare sia in
cioccolatiera (da 3 o 5 litri),
che in busta monoporzione
(da 33 g) e può essere servita
liscia o declinata in diverse
varianti di gusto, grazie ai
Cream Selection Arthemia. Si
ha così una linea di cioccolate
calde veramente esclusive da
proporre al pubblico in 6 gu-
sti: Classica, dal gusto dolce
e avvolgente, ispirata alle più
famose creazioni del Maestro.
Variegata al Pistacchio e riso
soffiato caramellato, per un
tocco dolcemente salato tutto
mediterraneo. Guarnita con
crema al Cioccolato Bianco e
cubetti di mou, per un aroma
di latte e caramello. Variegata
al Marron Glacé e granella
di nocciola caramellata, per
chi ama i sapori forti ed autunnali.
Variegata ai Frutti di Bosco con crema
al cioccolato bianco e panna monta-
ta, per un gusto fresco, morbido e
prelibato. Cioccolata calda guarnita
con meringhette, panna montata e
cannella, per una dolcezza infinita.
Il concetto di straordinarietà ed esclu-
sività di questa novità viene rimar-
cato anche attraverso il materiale di
servizio: in dotazione con il prodotto
Arthemia fornisce l’elegante servizio
in fine porcellana bianca con decoro
floreale.
Con la cioccolata Arthemia firmata
Ernst Knam, l’alta cucina entra nei
migliori locali che Arthemia continua
a selezionare.
Arthemia La cioccolata calda firmata da uno dei più affermati maestri cioccolatieri
NOVEMBRE 2014 Mixer 119
Un’esclusiva Arthemia firmata Ernst Knam
INFORMAZIONEAZIENDALE