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I naugurato con successo, in Via Cor-
nelia 498, il nuovo spazio romano
LaCimbali. All’interno della struttura
è presente un’area dedicata a corsi di
caffetteria, oltre a un innovativo show
room dove scoprire le ultime novità
dell’azienda nata a Milano nel 1912,
leader nel settore delle macchine per
caffè espressoprofessionali. L’inaugura-
zione si è svolta con una formula simile
a quella di un open day pomeridiano,
un’occasione informale aperta a torre-
fattori e clienti per visitare la nuova area
di training centre, una novità assoluta
per Roma. All’interno dell’area dedicata
alla formazione uno staff specializzato
organizzerà corsi di aggiornamento de-
dicati ai baristi che vogliono imparare
l’arte della preparazione di un buon
caffè o che necessitano di un corso di
aggiornamentoper valorizzarealmeglio
l’utilizzo delle innovative macchine per
caffè de LaCimbali, dotate di tecnologie
all’avanguardia.
“Lanuova filialeLaCimbali di Roma rien-
tra in un ampio progetto di investimenti
che il Gruppo Cimbali svilupperà nei
prossimi anni” – afferma Franco Pan-
no, Direttore Generale del Gruppo”. “La
nuova struttura stadandobuoni risultati,
supportando al meglio le vendite delle
nostremacchine per il caffè, soprattutto
per la fascia dell’alto di gamma. “Infine
- conclude Panno - offrirà la possibilità
ai torrefattori di poter utilizzare il no-
stronuovo training centreper la corretta
formazione dei baristi”.
Il trainingcenter internoospitapostazio-
ni per la preparazione di caffè espresso
e cappuccino con le macchine top di
gamma M39TE e M100 e posti a sedere
per le lezioni teoriche.
Oltre a corsi tecnici sull’utilizzo delle
nuove strumentazioni verrannoorganiz-
zati incontri adhocdedicati almondodel
caffè e all’importanzadellapulizia ema-
nutezione dellamacchina per caffè e del
macinadosatore per offrire sempre un
caffè a regola d’arte. A completare il tut-
to, nella filiale ci sarà un centro di assi-
stenza tecnica sempre operativo. M
Per informazioni
L’ aziendaVillaBrunesca fondata dal
GaetanoMasonnel1922,siestende
per 60 ettari in comune di Gorgo
al Monticano, nel Veneto orientale.
L’equilibrato rapporto tra sabbia, li-
mo e argilla, il moderato contenuto
in sostanza organica, fa sì che le uve
coltivatepossanoesprimereuna grande
potenzialità e finezza in tutte le varietà
coltivate. Ad assecondare le qualità na-
turali della zona, Paolo, Paola eGiorgio
Mason hanno profuso, e continuiano
a farlo, impegno e passione indirizzati
all’ottenimento della massima qualità
dei frutti.
La lavorazione delle uve in cantina vie-
ne eseguita nel massimo rispetto per
salvaguardare l’integrità delle stesse e
la composizione del mosto nella sua
complessità. Nel lavoro di cantina, all’e-
sperienza si affiancano
un grande amore per
il vino ed un legame
indissolubile con la
tradizione, associati
alla sapienza tecnica
ed alla capacità di in-
novazione.
La meta è quella di
propor re vini che
esprimano il carattere
delle singole varietà e
dei vigneti di origine.
Se è vero che non esiste
amore autentico senza
una conoscenza profonda, i vini pro-
dotti dalla Villa Brunesca sono il
risultato dell’impegno della famiglia
Mason, che attraverso di essi inten-
de esprimere tutto il rispetto e la
passione per la generosa terra del
Piave. M
Per informazioni
Roma Al suo interno corsi di caffetteria e uno spazio espositivo
Villa Brunesca I vini della famiglia Mason, in una tenuta di 60 ettari nel veneto orientale
118 Mixer NOVEMBRE 2014
Nuova filiale LaCimbali
La passione per la generosa terra del Piave
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