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Mixer
NOVEMBRE 2014
Quanta ricerca
dietro al bancone
D
eterminazione, pas-
sione e costante stu-
dio: così Leonardo
Leuci, 36 anni, è
diventato il re dei
barman italiani. Fondato-
re, insieme ad Alessandro
Procoli, Roberto Artusio
e Antonio Parlapiano del
primo speakeasy club d’I-
talia, The Jerry Thomas
Project di Roma, è riuscito
a conquistare tutti, accredi-
tandosi a livello nazionale
e internazionale come un
indiscusso punto di rife-
rimento. Intervistato in
esclusiva da Mixer, spiega
ai nostri lettori le strategie
per avere successo e le sue
idee per alleggerire la bu-
rocrazia italiana.
Qual è la mission di un
barman?
La soddisfazione del clien-
te e la coerenza con se
stessi.
I BARMAN DOVREBBERO SMETTERE DI SENTIRSI DEGLI ARTISTI CUI TUTTO È CONCESSO. IL TEMPO E IL
DENARO CHE I CONSUMATORI SONO DISPOSTI A “SPENDERE” NON DIPENDE SOLO DALLA QUALITÀ DEL
COCKTAIL, MA ANCHE DALL’ATMOSFERA DEL LOCALE E DALLA CORTESIA DEL BARTENDER
TESTO DI NICOLE CAVAZZUTI / FOTO DI MARTINA MONOPOLI
The Jerry Thomas Project
PUBBLICO ESERCIZIO