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ontinuailsuccessoglo-
bale dei vini spumanti
italiani anchenel 2014,
unione fra metodo
tradizionale e metodo
italiano (charmat omartinotti).
«Volendo leggere nella sfera di
cristallo – spiega Giampietro
Comolli, O.V.S.E.-C.E.V.E.S.
Founder&Chairman - potrem-
mo anticipare e sintetizzare i
dati di fine anno se si manten-
gono le condizioni dei primi 9
mesi, altalenanti, ma crescenti
in atto: 440 milioni di bottiglie
prodotte e 431 milioni consu-
mate, di cui 408milioni di me-
todo italiano e 23 milioni di
tradizionale, di cui 290milioni
all’esteroe141inItalia.Crescita
dei volumi destinati all’export
di circa il 12%, proporzional-
mente più basso l’incremento
in valore intorno al 9%. Il mer-
cato interno è ancora in calo
per i volumi a giro d’affari al
consumo stabile: a fronte di
120 milioni di bottiglie meto-
do italiano, circa 21 milioni di
metodo tradizionale saranno
stappate nell’anno 2014. Intor-
no a 2,4 mil/bott sarà l’export
di bollicine tradizionali, in
crescita del 4%. I dati reali e
le previsioni di fine anno con-
fermano la forza globale del
sistema Prosecco Docg-Doc
per il binomio prezzo-facilità
consumo».
Lebollicine italiane sonoquin-
di vincenti, ma all’interno del
mercato nazionale la com-
petizione è assai elevata e la
confusione ancora alta, a ma-
lapena capiamo il rapporto tra
champagne e spumante, e
all’interno della definizione
“spumante” ci barcameniamo
tra metodo italiano (charmat o
martinotti) e metodo classico
(rifermentazione in bottiglia).
Hanno sicuramente un futuro
lebollicinecheesprimonoforte
territorialità,tantodaassumere
il nome del territorio: Trento,
Franciacorta, Alta Langa e Ol-
trepò. Infine cresce l’interesse
per le bollicine autoctone e
qui il mare magnum diventa
veramente impenetrabile, per-
ché grazie a nuovi disciplinari
di produzione ad ogni vitigno
può corrispondere uno spu-
mante, prodotto con la tecnica
più congeniale all’elaboratore,
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Mixer
NOVEMBRE 2014
Un successo globale
I NUMERI DEI VINI
SPUMANTI ITALIANI:
440 MILIONI DI
BOTTIGLIE PRODOTTE.
IN CRESCITA LE
ESPORTAZIONI, IN
AFFANNO I CONSUMI
INTERNI. I PARERI DEI
RISTORATORI
DI GUIDO MONTALDO
@Gwy_montaldo
Il mercato
DOSSIER SPUMANTI
+13%
Il peso dell’export
della spumantistica
made in Italy, nel 2013
+18%
Il peso dell’export
della spumantistica
made in Italy, nel 2012