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Il prezzo fisso
non è più un tabù
francesco sanapo. A destra due
immagini di Ditta Artigianale, il
locale aperto dal campione di
caffetteria in collaborazione
con Caffè Corsini
Andrej Godina ha lanciato una provocazione:
è tempo di differenziare i costi dell’espresso
in funzione della qualità. E l’idea, secondo gli
esercenti, potrebbe funzionare. Come già dimostra
l’esperienza del pluri-campione italiano di
caffetteria, Francesco Sanapo
Di Manuela Falchero
Caffè
pubblico esercizio