28 / 116
26
Mixer
GIUGNO 2015
P
er l’inguaribile dell’apericena di tendenza c’è il
gelato-sushi
. Ma anche biologico, vegano, o free-
from per chi è più attento al salutismo. Mentre,
per i gourmand, ecco l’alcolico per
cocktail “al
cucchiaio”
, l’esotico con gusti dal
Messico
o dal
Perù
, il salato per abbinamenti gastronomici da
chef
stellati
o nelle sfumature dell’
Arte Bianca
– dalla ba-
guette al brezel e il bagel, fino a pita, taralli e piadina.
Senza dimenticare i
bambini
, veri decision maker del
comparto, ai quali sono dedicati quelli ispirati agli idoli
dei cartoon o al gusto
zucchero filato
, e poi le reinter-
pretazioni dei gusti tradizionali con
ingredienti DOP e
IGP
.Magari dagustare conuna
coppettapersonalizzata
,
che ognuno si può disegnare tramite un’app.
Queste e molte altre sono le novità su cui addetti ai la-
vori e appassionati avranno occasione di confrontarsi a
Host2015
, in fieramilano a Rho da venerdì 23 a martedì
27 ottobre, che anche in questo comparto è la reference
mondiale grazie allamacro-area
Gelato-Pastry
, che vede
presenti tutti i top player mondiali ed è completata da
un calendario di appuntamenti senza confronti fra wor-
kshop, dimostrazioni e appassionanti gare e campionati.
“La punta di diamante di questa edizione di Host, per il
Gelato/Pastry, sarà il Campionato Mondiale di Gelate-
Ghiaccio
bollente!
IL GELATO ITALIANO È
SEMPRE PIÙ HOT PER NUMERI,
TREND E QUALITÀ
DI OSSERVATORIO HOST
Osservatorio Host / Gelato
PUBBLICO ESERCIZIO