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W hittington è la ricercata marca che
riassume e diffonde il messaggio
dell’autentica tradizione anglosas-
sone del tea, portando varietà e innova-
zione di formati e di miscele. Il marchio
coniuga storicamentequalità edesperien-
za nel mondo del tea, selezionando nei
principali paesi di origine lepregiate foglie
che permettono di vivere un’esperienza
unica di qualità e piacere.
Storia e caratteristiche
Le miscele Whittington coprono tutte le
maggiori serie aromatiche, dai tea neri
ai tea verdi, dai tea oolong ai white tea,
agli infusi e regalano momenti magici,
attraverso sensazioni e profumi lontani.
Le varie tipologie si distinguonoper storia
e caratteristiche:
- Tea Neri - La leggenda narra che il tea
nero sia nato per caso: alla fine del Seco-
lo XVI una nave trasportava un ingente
carico di tea verde dalla Cina all’Europa.
Il viaggio, più lungo del previsto, fece
fermentare il tea nelle stive. Il prodotto
fu comunque venduto emolto apprezzato
come novità stimolante. I tea neri sono
fermentati al 100% e si caratterizzano per
il colore rosso ambrato-arancio più o me-
no intenso e per i profumi equilibrati e
astringenti.
- Tea Verdi – I tea verdi si ca-
ratterizzanoper l’assenzadi fer-
mentazione. Le foglie, appena
raccolte, sonoessiccate inmodo
da preservare gli oli esenziali
e gli antiossidanti in esse con-
tenuti. Con questa lavorazione,
le fogliemantengonoall’interno
buone quantità di componenti
attivi e salutari. I tea verdi han-
no foglie fragili, lunghe e sottili
come aghi, di colore verde più
o meno brillante, da cui nasco-
no infusi rinomati per la loro
delicatezza, e per le sottili note
erbacee e morbide.
- Tea Oolong – Dal fascino
complesso e dalla personalità
contrastante, i teaoolong (semi-
fermentati) sonounaviadimez-
zo tra il tea nero e il tea verde.
Le foglie dei tea semi-fermentati, poste
in acqua calda, si reidratano e assumono
sembianze di animali o fiori, per questo
sono detto “tea del dragone”.
- TeaBianco – Il tea Bianco, oTea dell’Im-
peratore, è un vero cult e il suo uso si
diffuse a partire dal XVII secolo. I rari
e pregiati tea bianchi non subiscono fer-
mentazione e si ottengono dalle foglie più
giovani raccolte esclusivamente in prima-
vera. Per apprezzare e coglierepiùa lungo
emeglio lamolteplicità dei sapori e aromi
di questo tea, dopo averne consumato un
abbondante sorso si “gusta tra i denti”,
ovvero si appoggia la lingua sul palato e
si preme leggermente, permettendo l’os-
sigenazione dell’infuso.
- Infusi – Gli infusi sono un tesoro dalle
mille virtù della natura. L’utilizzo di fiori,
radici e foglieper lapreparazionedi infusi
è arte antica e umile, affinata in secoli di
esperienza e applicazioni. Per apprezzare
appieno le loro potenzialià sensoriali, gli
infusi non vanno bevuti né bollenti né
tiepidi, ma “piacevolmente caldi”.
Whittington declina questo affascinante
ventaglio di aromi attraverso la sua Di-
scovery Selection - la gamma più tradi-
zionale delle teabags che conta 40diverse
varietà – e attraverso la sua prestigiosa
Special Selection, caratterizzata da tea
e infusi in pregiate foglie intere in 18
miscele confezionate singolarmente in
filtri piramidali. Le foglie, i fiori e i frutti
integri della Special Selection sbocciano
a contatto con l’acqua calda, liberando
profumi e sapori sottili e delicati che
risvegliano i sensi, nutrono l’immagi-
nazione e permettono la scoperta della
vera essenza dell’infuso che si assapora.
Whittington, attento a soddisfare le esi-
genze di un mercato sensibile ai temi
dell’agricoltura sostenibile e biologica,
ha introdotto la selezione di tea Orga-
nic Bio. 4 pregiate varianti di tea nero
e tea verde, menta e rooibos alla vani-
glia, da agricoltura biologica certificata,
ampliano la scelta nella gamma Special
Selection di filtri piramidali confezionati
singolarmente M
novembre 2015 mixer 123
Whittington Alla scoperta delle varietà di tea
L’autentica tradizione del tea anglosassone
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