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D r. Schär Foodservice, divisione
dedicata alla ristorazione fuori
casa del Gruppo Dr. Schär, lea-
der europeo del mercato del senza
glutine, da oltre dieci anni risponde
alle diverse esigenze dell’ Horeca
proponendo soluzioni innovative
sia in termini di prodotti che di ser-
vizi offerti al ristoratore. Da questi
presupposti nasceMr. Free, il nuovo
progetto destinato al canale bar.
Mr. Free nasce per soddisfare il de-
siderio di chi vuole consumare in
totale sicurezza pasti senza glutine
ancheal bar: aderendoal network, il
barista potrà offrire senza preoccu-
pazioni prodotti senzaglutine innovativi
e mirati per il canale Bar, sia dolci che
salati, e rispondere alle esigenze di un
segmento di clientela in crescita.
I locali aderenti al network potranno
usufruiredi tutti i vantaggi che il proget-
to offre: sicurezza alimentare garantita,
grazie all’innovativo imballo infornabile
che esclude il rischiodi contaminazione
e garantisce al gestore un servizio ra-
pido; prodotti senza glutine per offrire
un menù completo, dalla colazione, ai
piatti pronti, fino agli snack in pratiche
e funzionali monoporzioni; supporto
marketing tramite un programma
composto da direct marketing,
mailing, promozioni e inserzioni;
materiali promozionali per il punto
vendita (vetrofanie, menù, segna-
tavoli, espositori) messi a dispo-
sizione gratuitamente; servizio di
consulenza per il personale.
La visibilità data dal portale glu-
, su cui i locali
aderenti aMr. Freepotrannoperso-
nalizzare la propria pagina profilo,
è un ulteriore strumento offerto
da Dr. Schär per attrarre il nuovo
target di consumatori e favorire il
proprio business.
Adoggi sonooltre 200 i locali chehanno
già aderito al network, ma molti altri
sono in contatto per avvicinarsi al mon-
do Mr. Free. M
Per maggiori informazioni:
118 mixer novembre 2015
Dr Schaer Dall’esperienza Foodservice è nato un nuovo progetto destinato al canale bar
Mr. Free, il nuovo network di locali gluten free
O ggi anche chi è celiaco può godersi
il piacere di una vera birra anzi, può
scegliere traduebirreglutenfreeche
Radeberger Gruppe Italia distribuisce.
Daura è, da tempo, leader del mercato
ed è la birra che ha vinto più premi in
tutto il mondo con il suo inconfondibile
aroma di lieviti ed erbe aromatiche.
Dalla scorsa primavera è stata introdotta
Daura Marzen, una doppio malto d’or-
zo ma sempre con un livello di glutine
inferiore a 3 parti per milione e cioè
ampiamente sotto il limite previsto per
i celiaci di 20 ppm.
Ogni “cotta” di birra viene controllata e
questo garantisce ai celiaci di poter bere
una vera birra senza alcun problema.
Daura e Daura Marzen sono entrambe
prodotte da DAMM, il birrificio bar-
cellonese fondato nel 1876 da August
Kuentzmann Damm.
L’innovazione è il frutto di tecnologie
avanzatemesseapuntoincollaborazione
con l’Unità del Glutine del Centro Supe-
riore di Ricerche Scientifiche, il massi-
mo ente pubblico di ricerca in Spagna.
Daura 5,4%Vol. è una bionda dal colore
giallo dorato, che si abbina ad antipasti
di mare, pesce azzurro, carni bianche e
formaggi freschi.
Daura Marzen 7,2%Vol. è invece una
doppio malto ambrata, dal gusto pieno,
con una concentrazione di malto che le
conferisce un corpo ricco e strutturato,
ideale con piatti di carne rossa, pesce
in umido, salumi e formaggi stagionati.
Radeberger Gruppe Italia ha inserito an-
che Daura e Daura Marzen nel progetto
Quality Beer Academy, un percorso di
formazione, confronto e presentazione
di specialità uniche attraverso seminari,
degustazioni edeventi perchéemozione,
gustoeculturadellabirrasono lamission
inderogabile del gruppo. M
Radeberger Vere birre per un vero piacere
Malto d’orzo, ma senza glutine
INFORMAZIONE AZIENDALE