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C affè River Training Centre (CRTC)
è un centro di formazione e ricerca
che offre corsi specialistici sul caf-
fè ed in particolare sul caffè espresso
che si posizionano in modo differente
rispetto agli ordinari corsi ad orienta-
mento empirico.
CRTC non si accontenta di fornire
istruzioni superficiali, ma sin dall’ini-
zio della sua attività in Italia (2003),
fornisce una preparazione che si basa
su fondamenta scientifiche, per fornire
delle certezze sia a chi si accosta per
la prima volta al caffè, sia a chi vuo-
le consolidare le conoscenze che ha
acquisito con l’esperienza. Allo stesso
tempo CRTC si adopera per rendere
l’apprendimento più divertente e coin-
volgente possibile, mediante soluzioni
logistiche, presentazioni articolate e
numerose prove sperimentali e prati-
che, prendendo ispirazione da luoghi
“magici” come il Deutsches Museumdi
Monaco, l’Experimentariumdi Copen-
hagen e Technisches Museum Wien.
Ne è nato un metodo didattico che è
stato capace di massimizzare l’effica-
cia dell’apprendimento, come rilevia-
mo dalla testimonianza di oltre 1.000
allievi formati che hanno partecipato
ai più di 200 corsi svolti, e dal numero
crescente dei richiedenti.
IL LATTE ART LAB
Da qualche anno CRTC è diventato an-
che Latte Art / Lab, ospitando regolar-
mente i Campioni Italiani e Mondiali
della Latte Art presso il centro di for-
mazione per organizzare corsi sull’arte
di decorare i cappuccini. Si tratta di
corsi intensivi, della durata di 4 ore,
chiamati Latte Art / crash course. Ogni
anno si avvicendano i Campioni Baristi
Italiani e i Campioni del Mondo che
Caffè River ospita nelle proprie sedi
offrendo ai propri clienti e non solo,
la possibilità di apprendere la difficile
tecnica della Latte Art direttamente dai
migliori al Mondo!
Caffè River Training Centre / Arezzo
dal 26 al 30 ottobre 2015 ha organizzato
l’evento dell’anno sulla Latte Art e ha
invitato in Italia Caleb Tiger Cha, il
neo Campione del Mondo di Latte Art.
Caleb ha iniziato a lavorare a Melbou-
rne come barista nel 2008. Scoprì la
Latte Art da autodidatta ed ha iniziato
a competere nel 2014 qualificandosi
secondo al campionato Australiano
Nazionale. Nel 2015 è poi diventato
Campione del Mondo.
La sua caratteristica principale sono i
riferimenti continui agli animali esotici,
che Caleb dichiara di amare molto sin
da quando era piccolo.
Il suo tatuaggio di una tigre, che lo
protegge nei momenti di difficoltà, è
il suo portafortuna.
Lui stesso si identifica con questa tigre
che gli infonde coraggio e sicurezza, sin
dal 2001 quando decise di tatuarsela
sulla spalla.
Caleb è un personaggio estroverso
dall’innata bravura e Caffè River
ha avuto il grande onore di averlo
presso il suo centro di formazione di
Arezzo, il Caffè River Training Centre
(CRTC). M
Caffè River Training Centre Il centro di formazione e ricerca offre corsi specialistici
Diventa un vero esperto di cappuccini decorati!
INFORMAZIONE AZIENDALE
120 Mixer NOVEMBRE 2015
Per informazioni e per iscriversi
Ogni corso Latte Art / crash course ha durata di 4 ore (uno al mattino ed uno nel pomeriggio),
per un massimo di 8 partecipanti a corso.
Per iscrizioni ai corsi di Latte Art / crash course sono attive due modalità:
1) Tramite e-shop, all’indirizzo
2) Scrivendo a o telefonando al n. 0575/299867.