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clienti l’opportunitàdi scegliereautonomamente il
devicechepreferisconocomeinterfacciaoperativa
(Android o iOs) da utilizzarsi direttamente come
schermo fisso oppure a distanza come strumento
di dialogo con la macchina da caffè sfruttando la
tecnologia bluetooth.
In una recente intervista ha dichiarato che
avete innovato sull’acqua calda…
Si tratta di Xcelsius, una tecnologia progettata e
brevettata per esaltare le caratteristiche organo-
lettiche di ogni singola miscela o mono origine.
Siamo riusciti a ottenere un controllo totale del
circuito idraulico e oggi, nel corso dei 30 secondi
che servono per erogare il caffè, le nostremacchi-
ne possono modificare la temperatura e possono
quindi esaltare la vena creativadel barista chepuò
‘personalizzare’ la bevanda secondo i gusti dei
clienti. Tutto questo senza cambiare la miscela o
la macinatura, ci pensa la macchina a fare quello
che deve essere fatto.
Officina Rancilio è un patrimonio per la città
di Parabiago. Come lo vive personalmente?
Lo vivo con orgoglio, sia da Parabiaghese, sia
perchéèunpiccolopatrimoniodellamia famiglia.
Un progetto realizzato nel 2010 per valorizzare la
storia di Rancilio e delle sue macchine proprio
nei locali dove è nata l’azienda.
La famiglia Rancilio da sempre ha messo al
primo posto la soddisfazione dei dipendenti.
Una scelta lungimirante…
In azienda operano circa 240 addetti. Una di-
mensione importante, certo, ma che ti permette
di avere quel rapporto familiare che talvolta aiuta
in un mercato dove contano più i numeri che le
persone.
Noi siamo convinti che sia più importante partire
dalle persone per poi arrivare ai numeri.
Recentementehadichiaratocheavoltesi sente
osservato dal cielo da suo nonno, dal papà e
dagli zii. Pensa siano soddisfatti di quello che
lei ha fatto per l’azienda di famiglia?
Hosempresentitodi aver ricevutouna importante
eredità che non ho mai preso alla leggera. Abbia-
mo avuto il privilegio, assieme a mio fratello e
ai miei due cugini, di nascere in questa famiglia
raccogliendo una importante sfida che abbiamo
portato avanti con serietà e orgoglio. Il bilancio
credo sia positivo. Mi auguro che dall’alto siano
soddisfatti!
Ora che sta per lasciare l’azienda, cosa augura
Giorgio Rancilio a chi continuerà a operare in
questo Gruppo?
Sonostati20anniintensiedentusiasmantidurante
i quali ho collaborato con persone eccezionali che
ringrazio di cuore. Penso ci siano oggi le basi per
un avvicendamento e per ridare nuovo slancio
all’azienda. Colgo l’occasione per augurare buon
lavoro a Giorgio Fortini che mi succederà nella
conduzione del Gruppo Rancilio.
Abbiamo collaborato insieme per diverse settima-
ne e sono certo che il nuovo Amministratore De-
legato saprà svolgere con grande passione, rigore
e autorevolezza l’importante incarico portando
avanti i programmi già in itinere e sviluppando
strategie aziendali sempre più virtuose oltre che
sostenibili. Un grosso in bocca al lupo a tutti per
puntare ancora una volta al futuro, un futuro nel
quale continuare a lasciare un segno indelebile,
quella doppia erre che racchiude in sé maestria,
prestigio e orgoglio.
M
Egro BYO Bring
Your OWN, offre
la possilità di
utilizzare il proprio
device (Android o
iOS) direttamente
come schermo fisso
oppure a distanza
dicembre/gennaio 2016
mixer
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Classe 11, il nuovo
“punto zero” per gli
appassionati del caffè