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#FIHULI
FEBBRAIO 2016 Mixer 67
C hi ha detto che in Russia le persone
sono più distaccate che in Italia? Evge-
niy Shashin e Vitalik Ekimenko sono
la prova vivente che la passione, per
le persone e nondimeno per il bar-
tending, non conosce confini né nazionalità.
I duebartender, entrambi giovanissimi, hanno
fatto scuola al Mendeleev Bar, fenomeno spe-
akeasy di Mosca che ha fatto parlare di sé sul
web attirando grande attenzione in Europa.
Dopo l’esperienza al Mendeleev, i due hanno
continuato a collaborare insieme raggiungen-
do inoltre anche obiettivi personali: Evgeniy
ha rappresentato la Russia alle finali di World
Class 2015 mentre Vitalik collabora come mi-
xologist in vari locali moscoviti.
I due oggi sono accomunati da #fihuli, una
parola d’ordine che rappresenta il loro stile
tutto particolare presentato in Italia con un
tour di masterclass inaugurato in occasione
di Mixer Educational a Host 2015 e poi con-
tinuato nelle sedi Planet One.
Come vi siete incontrati?
Vitalik - Ho conosciuto Evgeniy una sera al
Mendeleev. Io lavoravo al bancone insieme
agli altri del team e lui ci guardava pieno di
curiosità e interesse. Ho avuto subito il sentore
che avesse grandi potenzialità, quando poi è
entrato nel team ha mostrato quanto valeva.
Aveteuno stileparticolare chiamato fihuli:
di cosa si tratta?
Evgeniy - Fihuli è una parola che abbiamo
voluto far diventare un hashtag sui social,
alcuni pensano si tratti di un altro tipo di flair
bartending. Non è un nuovo stile di barten-
ding, è solo un modo differente di lavorare.
Cerchiamo di concentrarci sui piccoli dettagli
per dimostrare la nostra tecnica senza perdere
troppo tempo nella preparazione del cocktail
così da non annoiare il cliente.
Vitalik - Il nostro fihuli è diverso dal flair di
altri bartender perché, per quanto può risul-
tare emozionante per il cliente che guarda,
Guarda il video di
a questo indirizzo:
Planet
EVGENITY SHASHIN E VITALIK
EKIMENKO SONO LA PROVA
VIVENTE CHE LA PASSIONE
PER IL BARTENDING
NON CONOSCE
CONFINI E NAZIONALITÀ
A CURA DI MANUEL MESSINA PLANET
ONE SERVICE