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Bartender
MIXOLOGY
virano verso drink dal sapore più dolce.
Inoltre in Italia ci sono molti prodotti di
buona qualità sul mercato da poter utiliz-
zare, in Russia ne abbiamo di meno.
Possono miscelarsi insieme lo stile ita-
liano e quello russo?
Evgeniy - Ogni bartender ha il suo stile
e questo non è necessariamente legato al
paese ma più che mai al professionista
stesso e alla sua creatività. Si puòmischiare
tutto volendo!
Come avete conosciuto Planet One?
Vitalik - In due parole: Dennis Zoppi.
Evgeniy - Esatto. Qualche anno fa è venu-
to a trovarci Dennis al locale e ci siamo
conosciuti, lui era il nostro idolo! Con il
passare del tempo siamo rimasti in contatto
diventando amici e ci ha presentato alla
famiglia Planet One in occasione della fiera
TUTTO FOOD. È stato un vero piacere po-
ter fare uno show con Dennis in Italia, lui
è scatenato al banco bar tanto quanto noi!
Con Planet One avete girato l’Italia da
Nord a Sud, vi piacerebbe lavorare qui?
Vitalik - Io mi sento patriottico e mi piace
l’idea di rimanere in Russia per migliorare
la cultura delmiopaese. Sarebbe certamen-
te bello ripetere un’esperienza in Italia per
conoscere a fondo la cultura e insegnare
ancora ai ragazzi italiani. La gente in Italia
è così passionale e questo è molto cool!
Evgeniy - Chi lo sa, noi stiamo già imparan-
do la lingua italiana, non solo le parolacce!
Quali sogni e obiettivi avete nel cas-
setto?
Vitalik - Una meta che mi pongo è poter
aprire il mio bar. In un locale tutto tuo
puoi esprimerti totalmente e così realizzarti
maggiormente. Se parliamodi grandi obiet-
tivi vorrei lasciare un segno nel mondo del
bartending per contribuire con qualcosa
di utile e innovativo.
Evgeniy - Nei prossimi anni vorrei viaggia-
re per il mondo e conoscere nuove cultu-
re, ogni viaggio rappresenta un’esperienza
nuova per me e il mio lavoro.
Professionalmente inoltre vorrei lavorare
nell’ambito della cucina perché sento che
presto il mondo del food e della mixology
si incontreranno. Mi piacerebbe insomma
unire questi due ambiti e magari scriverci
un libro.
M
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Mixer
FEBBRAIO 2016