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88 Mixer MARZO 2016
Libri
Il (buon) vizio
di leggere
Ingredienti, ricette e prodotti del comparto
food&beverage nelle pubblicazioni utili anche
agli operatori del pubblico esercizio
A CURA DI MARIA ELENA DIPACE
LET’S COOK ITALIAN
di Anna Prandoni
Quarry Books - € 16,32
È un libro di ricette divertente, interattivo
e bilingue che ci accompagna alla scoperta
dall’autentica cucina italiana scritto dalla
giornalista Anna Prandoni, direttrice dell’Ac-
cademia Gualtiero Marchesi, organizzatrice
della sezione “Glocal cibo” nell’ambito del
festival del giornalismo digitale Glocalnews
di Varese e direttrice del mensile di gastro-
nomia La Cucina Italiana.Con piatti classici
e semplici inspirati dalla tradizione, ogni
ricetta è presentata sia in italiano che in
inglese ed è accompagnata da illustrazioni
a collage di Emanuela Ligabue. Ingredienti
freschi, preparazioni semplificate adatte
anche ai piccoli, idee per la merenda, Let’s
cook italian è lo strumento ideale per fare
di ogni pasto della giornata un momento
unico, fin dalla preparazione.
UOVA IN FUGA. RICETTE
PER INTOLLERANTI (E NON SOLO)
di Veronica Madonna
- €15,00
Quale chef si potrebbe mai immaginare di
preparare ricette, dolci e pasta senza utiliz-
zare le uova? Beh, in molti direbbero che una
cucina senza il tondo ingrediente dal delicato
involucro, sarebbe improbabile!
In realtà non è così e Uova in fuga. Ricette per
intolleranti (e non solo) ne è la dimostrazione.
In tanti convivono con intolleranzeprovocate
dalle uova, ma…perché rinunciare a un buon
piatto di carbonara? O a un Pan di Spagna
soffice e goloso? Oppure al tanto amato Ti-
ramisù? Basta sacrifici! Veronica Madonna,
autrice di queste pagine, mamma sprint e
cuoca sopraffina ha messo nero su bianco
valide soluzioni. Niente uova nelle sue ricette
ma ottimi consigli per avere un risultato assai
gustoso. E, come dice lei stessa, nessuno si
accorgerà della differenza!
IL FRULLATORE CHE TI CAMBIA LA VITA
di Masters Tess
- €19,90
Chi l’ha detto che con il frullatore si possono preparare solo bevande? Tess Masters, food
blogger australiana, ci mostra come con un buon elettrodomestico e gli ingredienti sani
(freschi, integrali e senza glutine) possiamo rivoluzionare il modo di cucinare e mangia-
re. Scegliendo frutta e verdura alcaline, prediligendo quella a foglia verde, frutta secca,
semi e cereali germogliati e crudi, dolcificanti naturali e super cibi, avremo 100 piatti
sani e gustosi, dall’antipasto al dessert, passando per snack, salse, creme, zuppe e insala-
te, piatti unici fino ai dessert e alle bevande. Con tutte le informazioni sui vantaggi delle
pratiche di mettere in ammollo, far germogliare e disidratare; sulle combinazioni ali-
mentari corrette e sull’alimentazione crudista e gli alimenti ricchi di probiotici e alcalini.
Per rendere ogni giorno il cibo che mangiamo più sano, più nutriente e vivo.