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Copertina
I

Editoriale
2

Il punto
4

Sommario
6

In Primo Piano
8

Tattoo mania
8

Pubblico Esercizio
16

Bar single-spirit
16

Caffè
22

Trend
30

Osservatorio Host
34

Ristorazione
40

Nuovi format
40

Pizzerie
42

Speciale Acqua
44

Caratteristiche e tipologie
44

Idrosommelier e abbinamenti
46

Mercato
50

Il giudizio del web
54

Mixology
60

Celebrating 25
60

Inchiesta
64

Gli Esperti
70

Marketing&Management
70

Il commercialista
72

Global Coffee
74

Caffè
76

Il sommelier
78

Wine Booking
80

Giochi da bar
82

L’Architetto
84

Libri
88

Da Mixer Planet
90

M Manger
92

Gruppo Sanpellegrino
92

Board Manager/Mr Sweet
94

Whittington Tea
97

Pofessione Barman
100

Fipe
102