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Foto: Filippo Grando
72 Mixer / APRILE 2017
LA PROFESSIONE L’architetto
NUOVI FORMAT PER NUOVE
ESIGENZE, IL LAVORO CAMBIA
E CON ESSO ANCHE GLI SPAZI
LEGATI AI SERVIZI. BAR E
RISTORANTI PROGETTATI
COME AMBIENTI IN CUI SI
PUÒ LAVORARE E PASSARE
LA GIORNATA IN POSTAZIONI
SINGOLE, CON FREE WI-FI
E PRESE PER PC E SMARTPHONE
di Consuelo Redaelli – studio Toolskit
Consuelo Redaelli, titolare dello studio Toolskit di Milano,
è specializzata in progettazione d’interni per bar, ristoranti,
mense aziendali, stand, allestimenti temporanei fieristici,
chioschi e isole tipiche e di progetti di comunicazione a 360°
e di eventi, realizzati chiavi in mano.
Collaborative
living:
Computer & caffè
Già da parecchi anni in alcune città europee i bar si
sonoattrezzati perpoter facilitare lenuoveesigenze
legate alla tecnologia e al mutatomododi lavorare:
password del wifi a vista o addirittura all’interno
della comunicazione e dei menù, prese con un facile acces-
so e tutto quel che serve per poter passare ore leggendo,
studiando o lavorando grazie ai propri dispositivi.
In Europa i bar, da sempre, vengono vissuti in maniera meno
convenzionale che in Italia; le persone, anche se sole, trovano
un ambiente accogliente in cui possono rimanere a lungo ed
in cui possono accedere ai diversi servizi del locale. In Italia
fino a qualche anno fa non era così. Il bar era un ambiente di
passaggio,doveci si recavaperconsumare lapropriacolazione
o il proprio pranzo per poi recarsi in ufficio o a casa. I bistrot
di nuova generazione, oltre ad avere un servizio continuativo
durante l’arco della giornata, offrono la loro sala come living
in cui poter stare e usufruire di un nuovo servizio. Come mai?
Forseperché larealtà lavorativaècambiata: nuoveprofessioni,
orari più flessibili, o semplicemente la nuova realtà lavorativa
dopo lacrisi, haobbligatomoltepersonea trovarealternative:
per scelta o per necessità alcuni professionisti hanno iniziato
la liberaprofessione.Queste figure free-lancetrovano interes-
sante la possibilità di poter uscire di casa per poter lavorare