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82 Mixer / LUGLIO/AGOSTO 2017
LA PROFESSIONE Giochi al bar
Burocrazia più veloce e pratiche più semplici per
i titolari di esercizi commerciali e gli addetti alla
somministrazione.Nel processodimodernizzazione
e digitalizzazione della pubblica amministrazione,
vengonodisposte nuovemisure che promettonodi semplifi-
care e velocizzare le pratiche burocratiche, che scaturiscono
dall’accordo pubblicato di recente in Gazzetta Ufficiale tra
Governo, Regioni ed Enti locali. In particolare, l’accordo pre-
vedeche imoduli unificati esemplificati interessati sonoquelli
che riguardano: Scheda anagrafica, Esercizio di vicinato,
Media egrande strutturadi vendita, Vendita in spacci interni,
Vendita mediante apparecchi automatici in altri esercizi già
abilitati e/o su aree pubbliche, Bar, ristoranti e altri esercizi
di somministrazione di alimenti e bevande (in zone tutelate
e non ), Bar, ristoranti e altri esercizi di somministrazione
temporanea di alimenti e bevande, Subingresso in attività,
Cessazione o sospensione temporanea di attività, Notifica
sanitaria ai fini della registrazione (Reg. CE n. 852/2004).
La scheda anagrafica è comune a tutte le attività e presente in
ognimodulo. Lamodulisticaprende in considerazione tutte le
diverse opzioni legate, ad esempio, agli eventi legati alla vita
delleimprese(avvio,trasferimento,ampliamento,subingresso
o cessazione), alla dimensione, alle modalità di vendita, alla
tipologia di prodotti da vendere, alla localizzazione nel caso
di bar e ristoranti (ad es. in zone tutelate), alle altremodalità di
somministrazionedialimentiebevande,etc.Inoltreunapposito
quadro riepilogativo indica l’eventuale documentazione da
allegare,utilequandovengonopresentatealtresegnalazionio
comunicazioni nell’ambitodellaSciaunicaovengonorichieste
le autorizzazioni necessarie all’avvio dell’attività con la Scia
condizionata. Eapropositodei requisiti richiesti agli operatori,
nella sezione specifica dedicata a “requisiti professionali e di
onorabilità” è previsto che “Non possono esercitare l’attività
di somministrazionedi alimenti ebevande” coloro che “hanno
riportato, con sentenza passata in giudicato, una condanna
per reati contro la moralità pubblica e il buon costume, per
delitti commessi in stato di ubriachezza o in stato di intossi-
cazione da stupefacenti; per reati concernenti la prevenzione
dell’alcolismo, le sostanze stupefacenti o psicotrope, il gioco
d’azzardo, le scommesse clandestine, nonché per reati relativi
ad infrazioni alle norme sui giochi”.
LA MODULISTICA SEMPLIFICATA
Apartire da ora, quindi, non possonopiù essere richiesti certifi-
cati, atti e documenti che la pubblica amministrazione già pos-
siede (per esempio: le certificazioni relativeai titoli professionali
o di studio richiesti per avviare alcune attività, la certificazione
antimafia, etc.), ma solo gli elementi che consentano all’ammi-
nistrazione di acquisirli o di effettuare i relativi controlli, anche a
campione.Nonpossonopiùessererichiesti dati eadempimenti
che derivano da prassi amministrative, se non espressamente
previsti dalla legge. Ad esempio, non è più richiesto il certifica-
to di agibilità dei locali per l’avvio di un’attività commerciale o
produttiva. È sufficiente una semplice dichiarazione di confor-
mità ai regolamenti urbanistici, igienico sanitari, etc. Non è più
richiestalapresentazionedelleautorizzazioni,segnalazionieco-
municazionipreliminariall’avviodell’attività:cipensalosportello
unico per le attività produttive (Suap) ad acquisirle. In questo
modo l’Italia si adegua al principio europeo secondo cui
“l’amministrazione chiede una volta sola” (“Once only”).
Pratiche più veloci
per gli esercenti
CON LA PUBBLICAZIONE IN GAZZETTA UFFICIALE DELL’ACCORDO TRA GOVERNO,
REGIONI ED ENTI LOCALI SULL’ADOZIONE DI MODULI UNIFICATI E STANDARDIZZATI
PER LA PRESENTAZIONE DELLE SEGNALAZIONI, COMUNICAZIONI E ISTANZE,
SI VELOCIZZANO LE PRATICHE PER GLI ESERCENTI
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di Alessio Crisantemi