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Mixer

/ SETTEMBRE 2017

MIXABILITY

Alessandro Melis

SPIRITS DI ALTA QUALITÀ SEMPRE

PIÙ RICHIESTI DALL’AVVENTORE

IN AMBITO MIXABILITY.

MA È IMPORTANTE SERVIRLI

NEL MODO PIÙ ADEGUATO

di Maria Elena Dipace

o dicono i numeri. Gli Spirits Premium e Super

Premium stanno entrando sempre più prepo-

tentemente nei locali più esclusivi della nostra

Penisola. Ilberemixstaquindi cambiandopelle:

non conta più la quantità, ma la qualità. E quando par-

liamo di qualità non ci riferiamo solo al prodotto, ma

dobbiamo ricordarci sempre l’importanzadel servizio.

NelloSpecialeProdotti Premiumrealizzatonelloscorso

numero di Mixer abbiamo voluto dare spazio ad alcuni

tra i branddi altagammaproposti dallemaggiori azien-

de in ambito beverage. Per farlo, abbiamo coinvolto

un grande esperto del settore mixability, Alessandro

Melis, che ha studiato per tutti i prodotti coinvolti il

giusto Perfect Serve per valorizzare quelle che sono

alcune delle eccellenze che il mercato propone per

esaltare il gusto dei drink. Entriamo però più nel vivo

di questa tendenza dando voce al nostro esperto.

Prodotti Premium. Che penetrazione hanno all’in-

terno del canale Fuori Casa?

I prodotti Premiumhanno una penetrazionemolto alta

tra i trentenni e quarantenni che oggi cominciano ad

approcciare il bere fuori casa con maggiore consape-

volezza consumando qualcosa in meno come quantità

madimaggiorequalità.Unamodalitàpiùattenta legata

al bere bene.

Possiamoparlaredi ‘nuovo’ interesseanchedaparte

degli operatori?

Decisamente. Si è capito che dobbiamo dare ai nostri

Mai senza

il giusto

‘Perfect Serve’